Bánh Mì Nướng Bơ Trứng Chần

Nguyên liệu

• Bánh mì bột chua 4 lát mỏng (120 g)
• Bơ chín 2 quả nhỏ (200 g thịt quả)
• Trứng gà 4 quả lớn
• Nước cốt chanh 2 thìa cà phê
• Dầu ô liu nguyên chất 2 thìa cà phê
• Giấm trắng 1 thìa canh
• Muối vừa đủ
• Tiêu đen vừa đủ
• Ớt bột vừa đủ

Hướng dẫn

1. 1

   Đun một chảo nước rộng đến khi sôi lăn tăn rồi cho giấm vào.

2. 2

   Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt rồi múc phần thịt vào một cái bát. Dùng nĩa nghiền sơ, giữ lại chút kết cấu, rồi nêm với nước cốt chanh, muối và tiêu.

3. 3

   Nướng bánh mì cho đến khi vàng và giòn.

4. 4

   Đập từng quả trứng vào một bát nhỏ rồi nhẹ nhàng thả vào nồi nước đang sôi lăn tăn. Chần trong 3-4 phút cho đến khi lòng trắng vừa chín tới, sau đó vớt ra bằng muôi thủng và để ráo trên giấy thấm dầu.

5. 5

   Phết một lớp bơ dày lên bánh mì nướng.

6. 6

   Đặt lên mỗi lát bánh một quả trứng chần, rưới dầu ô liu lên trên rồi rắc ớt bột và một nhúm muối.