Bánh táo

Lợi ích dinh dưỡng hạn chế

Bánh táo hai lớp vỏ, nhân táo thái lát, đường và quế.

Bánh táo là loại bánh vỏ bơ hai lớp, nhân táo thái lát trộn với đường, quế và một ít bột mì, nướng cho đến khi phần nhân sủi bọt. Phần lớn năng lượng đến từ vỏ bánh và đường thêm vào, còn táo chỉ đóng góp một ít chất xơ. Một miếng 155 g có khoảng 410 kcal, và thêm một viên kem vani lên trên sẽ cộng thêm khoảng 140 kcal.

Số lượng:

Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng

Protein: 2.4g (4.7%)

Fat: 12g (23.3%)

Carbs: 37g (72.0%)

Chất xơ: 1.5g

Thông tin dinh dưỡng cơ bản

Dưỡng chất	Giá trị	DV
Protein	2.4g	4.3%
Chất béo	12g	17.1%
Carb	37g	12.3%
Đường đơn	12.95g	Ước tính
Carb phức	22.55g	Ước tính
Chất xơ	1.5g	6.0%
Nước	47g	1.9%
Calo	265	11.8%

Chỉ số đường huyết

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →

Thành phần axit béo

Axit béo	Lượng	Đơn vị	DV
Saturated	7.33	g	36.6%
Monounsaturated	3.4	g	13.6%
Polyunsaturated	0.55	g	4.2%
Omega-3	0.165	g	Ước tính
Omega-6	0.385	g	Ước tính
Trans	0	g	0.0%

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.

Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.

Hợp chất	Lượng	Đơn vị
Vitamin C	1.86	mg
Vitamin E	0.36	mg
Selen	8.2	mcg

Vitamin

Vitamin	Lượng	Đơn vị	DV
vitamin A	89	mcg	9.9%
vitamin B1	0.032	mg	2.7%
vitamin B2	0.032	mg	2.5%
vitamin B3	0.31	mg	1.9%
vitamin B6	0.027	mg	1.6%
vitamin B9	4.83	mcg	1.2%
vitamin B12	0.027	mcg	1.1%
vitamin C	1.86	mg	2.1%
vitamin D	0.001 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.365	mg	2.4%
vitamin K	1.46	mcg	1.2%

Khoáng chất

Khoáng chất	Lượng	Đơn vị	DV
calcium	15.4	mg	1.5%
iron	0.358	mg	2.0%
magnesium	8.53	mg	2.1%
phosphorus	37.5	mg	5.4%
potassium	92	mg	3.5%
sodium	99.9	mg	4.3%
zinc	0.223	mg	2.0%
copper	0.059	mg	6.6%
manganese	0.244	mg	10.6%
selenium	8.2	mcg	14.9%

Axit amin thiết yếu

Axit amin	Lượng	Đơn vị	DV	DIAAS
Histidine	54	mg	7.7%	86%
Isoleucine	84	mg	6.0%	71%
Leucine	166	mg	6.1%	69%
Lysine limiting	66	mg	3.1%	35%
Methionine	88	mg	8.4%	97%
Phenylalanine	188	mg	10.7%	117%
Threonine	67	mg	6.4%	68%
Tryptophan	28	mg	10.0%	108%
Valine	101	mg	5.5%	64%

So sánh với sản phẩm khác

Giá trị trên 100 g

Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.

Sản phẩm tương tự

Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng

Pastel de Nata C

291 kcal 4.9g P 14g F 36g C

Bánh hành B

301 kcal 5.6g P 13g F 40g C

Chuối chiên B

217 kcal 1.5g P 8.9g F 37g C

Bánh khoai tây chiên B

238 kcal 3.5g P 13g F 29g C

Chất gây dị ứng

GlutenSữa và chế phẩm từ sữa

Chia sẻ sản phẩm này

Công thức

Xem công thức đầy đủ

Tráng miệng Độ khó: Trung bình Khẩu phần: 8 Tổng cộng: 105 phút

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng 280 g
Bơ lạnh, cắt hạt lựu 180 g
Đường 120 g
Muối 1/2 thìa cà phê
Nước đá lạnh 80 ml
Táo chua 1 kg (khoảng 6 quả cỡ vừa)
Nước cốt chanh vàng 1 thìa canh
Bột quế 1,5 thìa cà phê
Bột nhục đậu khấu 1/4 thìa cà phê
Sữa 1 thìa canh

Chuẩn bị

45 phút

Nấu

60 phút

Hướng dẫn

1
Dùng tay bóp bơ với 260 g bột mì, 10 g đường và muối cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh thô, sau đó cho nước đá lạnh vào trộn và ép thành khối bột.
2
Chia khối bột thành hai phần, nặn thành hình đĩa dẹt, bọc lại và để lạnh trong 30 phút.
3
Làm nóng lò ở 200 °C. Gọt vỏ, bỏ lõi và thái táo thành lát mỏng rồi trộn với nước cốt chanh vàng, 100 g đường, phần bột mì còn lại, bột quế và bột nhục đậu khấu.
4
Cán một phần bột thành lớp mỏng, lót vào khuôn bánh 23 cm rồi cho táo vào, vun cao ở giữa.
5
Cán phần bột còn lại, đặt lên trên phần nhân, cắt tỉa và bấm viền mép rồi rạch vài đường trên mặt bánh.
6
Phết sữa lên mặt bánh, rắc phần đường còn lại rồi nướng trong 20 phút, sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 180 °C và nướng thêm 35-40 phút nữa, cho đến khi phần nhân sủi bọt qua các đường rạch.
7
Để bánh nguội bớt cho đến khi còn hơi ấm để phần nhân đông lại trước khi cắt.