Якісоба
Помірна харчова цінність
Японська пшенична локшина, обсмажена при постійному помішуванні зі свинячою грудинкою, капустою та соусом.
Якісоба — це японська страва зі смаженої з перемішуванням пропареної пшеничної локшини з тонко нарізаною свинячою грудинкою, капустою, цибулею, морквою та паростками бобів, перемішаної з пікантним соусом на основі вустерширського та посипаної маринованим червоним імбиром і аонорі. Тарілка вагою 360 г містить близько 555 ккал, 69 г вуглеводів, переважно з рафінованої локшини, 23 г жиру та близько 1440 мг натрію. Подвоєна кількість капусти й паростків додає об'єму, майже не збільшуючи калорійності.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5.2g | 9.3% |
| Жири | 6.3g | 9.0% |
| Вуглеводи | 19g | 6.3% |
| Прості цукри | 6.65g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 10.65g | Оцінка |
| Клітковина | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калорії | 154 | 6.8% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.784 | g | Оцінка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 7.12 | mg |
| Вітамін E | 0.37 | mg |
| Селен | 14.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 МО) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Ізолейцин | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Лейцин | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Лізин limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Метіонін | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Фенілаланін | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Треонін | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Триптофан | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Валін | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Свіжа локшина для якісоби (пропарена) 3 упаковки (450 г)
- Свиняча грудинка, тонко нарізана 150 г
- Капуста, нарізана шматочками по 3 см 250 г
- Цибуля, нарізана 1 маленька (100 г)
- Морква, нарізана тонкою соломкою 1/2 (50 г)
- Паростки маша 100 г
- Олія 1 ст. л.
- Вустерширський соус (японського типу) 3 ст. л.
- Устричний соус 1 ст. л.
- Кетчуп 1 ст. л.
- Соєвий соус 1 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Сіль і білий перець 1/4 ч. л. солі, дрібка перцю
- Маринований червоний імбир і аонорі для подачі
Приготування
- 1
Змішайте вустерширський соус, устричний соус, кетчуп, соєвий соус і цукор у невеликій мисці.
- 2
Розігрійте локшину в мікрохвильовій печі просто в пакетах протягом 1 хвилини, потім розберіть її пальцями.
- 3
Розігрійте олію у великій сковороді або воку на вогні вище за середній, додайте свинину, посоліть, поперчіть і смажте 3 хвилини до легкої скоринки.
- 4
Додайте цибулю й моркву та обсмажуйте, помішуючи, 2 хвилини, потім додайте капусту й обсмажуйте, помішуючи, ще 2 хвилини.
- 5
Додайте локшину й паростки маша та перемішуйте 2 хвилини, доки локшина не прогріється.
- 6
Влийте соус і перемішуйте 1–2 хвилини, доки локшина рівномірно не вкриється соусом і злегка не карамелізується.
- 7
Подавайте, виклавши зверху маринований червоний імбир і посипавши аонорі.