Кімбап

Гарний харчовий профіль

Корейський рулет із рису, загорнутий у водорості, з яйцем, шинкою та овочами.

Кімбап — це корейський рол із круглозернистого рису, приправленого кунжутною олією та сіллю, загорнутого в норі навколо смужок омлету, шинки, шпинату, моркви та жовтої маринованої редьки, а потім нарізаного кружальцями. Один рол 255 г містить близько 390 ккал, 14 г білка і 13 г жиру. Якщо взяти менше рису й більше шпинату та моркви в кожен рол, калорійність знизиться.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 5.5g (17.5%)

Fat: 5g (15.9%)

Carbs: 21g (66.7%)

Клітковина: 1.1g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	5.5g	9.8%
Жири	5g	7.1%
Вуглеводи	21g	7.0%
Прості цукри	7.35g	Оцінка
Складні вуглеводи	12.55g	Оцінка
Клітковина	1.1g	4.4%
Вода	67g	2.7%
Калорії	152	6.8%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	0.94	g	4.7%
Monounsaturated	1.84	g	7.4%
Polyunsaturated	1.69	g	13.0%
Omega-3	0.507	g	Оцінка
EPA	5	mg	0.6%
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	1.183	g	Оцінка
Trans	0.01	g	0.5%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	6.03	mg
Вітамін E	0.71	mg
Селен	11.5	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	182	mcg	20.2%
vitamin B1	0.096	mg	8.0%
vitamin B2	0.152	mg	11.7%
vitamin B3	0.819	mg	5.1%
vitamin B6	0.14	mg	8.2%
vitamin B9	41.4	mcg	10.3%
vitamin B12	0.16	mcg	6.7%
vitamin C	6.03	mg	6.7%
vitamin D	0.355 (14 МО)	mcg	2.4%
vitamin E	0.712	mg	4.7%
vitamin K	74.5	mcg	62.1%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	41.9	mg	4.2%
iron	1.15	mg	6.4%
magnesium	24.6	mg	6.2%
phosphorus	84.7	mg	12.1%
potassium	242	mg	9.3%
sodium	376	mg	16.3%
zinc	0.779	mg	7.1%
copper	0.127	mg	14.1%
manganese	0.495	mg	21.5%
selenium	11.5	mcg	20.9%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	141	mg	20.1%	135%
Ізолейцин	253	mg	18.1%	129%
Лейцин	432	mg	15.8%	108%
Лізин	329	mg	15.7%	105%
Метіонін	237	mg	22.6%	157%
Фенілаланін	451	mg	25.8%	168%
Треонін	231	mg	22.0%	141%
Триптофан	64	mg	22.9%	148%
Валін	323	mg	17.7%	123%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Біріані A

163 kcal 6g P 6g F 22g C

Гюдон B

141 kcal 5.7g P 4.3g F 19g C

Пупуси B

137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C

Якісоба B

154 kcal 5.2g P 6.3g F 19g C

Алергени

ЯйцяКунжут

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Основна страва Складність: Середньо Порції: 4 Разом: 55 хв

Інгредієнти

Варений круглозернистий рис, теплий 520 г
Кунжутна олія 4 ч. л.
Сіль 3/4 ч. л.
Листи норі 4
Шпинат 150 г
Морква, нарізана соломкою 1 середня (100 г)
Яйця 3
Шинка, нарізана довгими смужками 80 г
Смужки маринованої жовтої редьки (данмуджі) 80 г
Рослинна олія 2 ч. л.
Підсмажене кунжутне насіння 1 ч. л.

Підготовка

40 хв

Готування

15 хв

Приготування

1
Змішайте теплий рис з 1 ст. л. кунжутної олії та 1/2 ч. л. солі і дайте йому трохи охолонути.
2
Бланшуйте шпинат протягом 30 секунд, промийте холодною водою, віджміть насухо і перемішайте з рештою кунжутної олії та дрібкою солі.
3
Обсмажте моркву на 1 ч. л. олії протягом 2 хвилин, потім коротко обсмажте смужки шинки на тій самій сковороді.
4
Збийте яйця з рештою солі, приготуйте з них тонкий омлет на решті олії і наріжте його довгими смужками.
5
Покладіть лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок, розподіліть по ньому 130 г рису, залишивши 3 см вільними зверху, і викладіть чверть кожної начинки посередині.
6
Щільно скрутіть за допомогою килимка і скріпіть край кількома зернятками рису.
7
Посипте рулети кунжутним насінням і наріжте кожен на 10 шматочків вологим ножем.