Кімбап

Інгредієнти

• Варений круглозернистий рис, теплий 520 г
• Кунжутна олія 4 ч. л.
• Сіль 3/4 ч. л.
• Листи норі 4
• Шпинат 150 г
• Морква, нарізана соломкою 1 середня (100 г)
• Яйця 3
• Шинка, нарізана довгими смужками 80 г
• Смужки маринованої жовтої редьки (данмуджі) 80 г
• Рослинна олія 2 ч. л.
• Підсмажене кунжутне насіння 1 ч. л.

Приготування

1. 1

   Змішайте теплий рис з 1 ст. л. кунжутної олії та 1/2 ч. л. солі і дайте йому трохи охолонути.

2. 2

   Бланшуйте шпинат протягом 30 секунд, промийте холодною водою, віджміть насухо і перемішайте з рештою кунжутної олії та дрібкою солі.

3. 3

   Обсмажте моркву на 1 ч. л. олії протягом 2 хвилин, потім коротко обсмажте смужки шинки на тій самій сковороді.

4. 4

   Збийте яйця з рештою солі, приготуйте з них тонкий омлет на решті олії і наріжте його довгими смужками.

5. 5

   Покладіть лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок, розподіліть по ньому 130 г рису, залишивши 3 см вільними зверху, і викладіть чверть кожної начинки посередині.

6. 6

   Щільно скрутіть за допомогою килимка і скріпіть край кількома зернятками рису.

7. 7

   Посипте рулети кунжутним насінням і наріжте кожен на 10 шматочків вологим ножем.