Узвар
Помірна харчова цінність
Український напій із сушених яблук, груш і чорносливу з медом.
Узвар — традиційний український напій із сушених яблук, груш, чорносливу та родзинок, які проварюють на слабкому вогні у воді, настоюють кілька годин і злегка підсолоджують медом; його подають прохолодним, особливо на Святвечір. Склянка 250 мл із частиною фруктів містить близько 115 ккал і 27 г цукру, переважно з фруктів, а також 2,7 г клітковини. Якщо не додавати мед, можна заощадити близько 30 ккал на склянці.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 0.3g | 0.5% |
| Жири | 0.1g | 0.1% |
| Вуглеводи | 13g | 4.3% |
| Прості цукри | 4.55g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 7.35g | Оцінка |
| Клітковина | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 87g | 3.5% |
| Калорії | 47 | 2.1% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.007 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.33 | mg |
| Вітамін E | 0.04 | mg |
| Селен | 0.13 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 МО) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Ізолейцин | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Лейцин limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Лізин | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Метіонін | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Фенілаланін | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Треонін | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Триптофан | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Валін | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Сушені яблука 120 г
- Сушені груші 80 г
- Чорнослив без кісточок 80 г
- Родзинки 40 г
- Вода 2 л
- Мед 4 ст. л. (84 г)
- Паличка кориці 1 шт. (за бажанням)
Приготування
- 1
Промийте сушені яблука, груші, чорнослив і родзинки в теплій воді, двічі змінивши воду, та дайте стекти.
- 2
Покладіть груші та яблука у велику каструлю з водою, доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин.
- 3
Додайте чорнослив, родзинки та паличку кориці й варіть ще 5 хвилин.
- 4
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою й залиште напій настоюватися щонайменше на 3 години або на ніч у прохолодному місці.
- 5
Коли напій охолоне до ледь теплого, вмішайте мед, доки він не розчиниться; додайте ще за смаком.
- 6
Вийміть паличку кориці й подавайте узвар кімнатної температури або охолодженим, викладаючи в кожну склянку трохи розм'яклих фруктів.