Рисова каша конджі
Гарний харчовий профіль
Азійська рисова каша.
Конджі — це рідка рисова каша з Китаю та інших країн Азії, яку готують, варячи рис у великій кількості води або бульйону, поки він не розвариться, а потім подають з яйцем, подрібненою куркою чи свининою, імбиром, зеленою цибулею, соєвим соусом або кунжутною олією. Вона містить мало калорій і має високий глікемічний індекс, оскільки рис розварюється дуже м'яко. Начинки забезпечують більшу частину білка, тож яйце або трохи м'яса роблять страву ситнішою.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2g | 3.6% |
| Жири | 1g | 1.4% |
| Вуглеводи | 8g | 2.7% |
| Прості цукри | 2.8g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 5.2g | Оцінка |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калорії | 50 | 2.2% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Оцінка |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.64 | mg |
| Вітамін E | 0.12 | mg |
| Селен | 3.96 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 МО) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Ізолейцин | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Лейцин | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Лізин | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Метіонін | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Фенілаланін | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Треонін | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Триптофан | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Валін | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Круглозернистий або жасминовий рис 80 г
- Вода або курячий бульйон 1,5 л
- Свіжий імбир, нарізаний 20 г
- Яйця або відварена подрібнена курка 80 г
- Зелена цибуля, нарізана 2
- Соєвий соус 1 ст.л.
- Кунжутна олія 1 ч.л.
- Білий перець щіпка
- Сіль до смаку
Приготування
- 1
Промивайте рис, доки вода не стане прозорою, потім злийте.
- 2
Додайте рис, воду чи бульйон і нарізаний імбир у велику каструлю й доведіть до кипіння.
- 3
Зменшіть до слабкого кипіння й варіть, час від часу помішуючи, щоб не пригоряло, близько 50-60 хвилин, доки рис не розвариться в однорідну кремову кашу.
- 4
Якщо використовуєте курку, вмішайте її для прогрівання; якщо яйця — вбийте їх і обережно перемішуйте, доки вони щойно не схопляться.
- 5
Приправте конджі сіллю, соєвим соусом і білим перцем.
- 6
Розлийте по мисках, збризніть кунжутною олією й посипте зеленою цибулею перед подачею.