Масала-чай
Помірна харчова цінність
Індійський чорний чай, зварений із молоком, цукром, імбиром і кардамоном.
Масала-чай — індійський чорний чай, зварений із водою, незбираним молоком, цукром і цілими прянощами, як-от свіжий імбир, кардамон, кориця та гвоздика, який потім проціджують у чашки. Чашка 200 г містить близько 105 ккал, 3,5 г білка та 15 г цукру, з яких близько 9 г — доданий цукор, а решта — молочна лактоза. Якщо класти 1 ч. л. цукру на чашку замість 2, доданого цукру стане вдвічі менше.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.8g | 3.2% |
| Жири | 1.9g | 2.7% |
| Вуглеводи | 7.5g | 2.5% |
| Прості цукри | 2.63g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 4.88g | Оцінка |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калорії | 53 | 2.4% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.077 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.01 | mg |
| Вітамін E | 0.04 | mg |
| Селен | 2.12 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 МО) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| Ізолейцин | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| Лейцин | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| Лізин | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| Метіонін | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| Фенілаланін | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| Треонін | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| Триптофан | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| Валін | 117 | mg | 6.4% | 154% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Вода 450 мл
- Цільне молоко 450 мл
- Розсипний чорний чай (Ассам CTC) 4 ч. л. (10 г)
- Цукор 3 ст. л. (38 г)
- Свіжий імбир, розчавлений 15 г
- Коробочки зеленого кардамону, злегка розчавлені 4
- Паличка кориці 1 шматочок (3 см)
- Гвоздика 3
Приготування
- 1
Налийте воду в каструлю і додайте розчавлений імбир, коробочки кардамону, корицю та гвоздику.
- 2
Доведіть до кипіння на середньому вогні і проваріть на слабкому вогні 3 хвилини, щоб вода набула аромату прянощів.
- 3
Додайте чай і цукор і кип'ятіть 1-2 хвилини, доки рідина не стане темно-коричневою.
- 4
Влийте молоко і знову доведіть до кипіння; коли чай підніметься в каструлі, зменште вогонь, дайте йому осісти і знову доведіть до підйому, повторивши це 2-3 рази.
- 5
Варіть на слабкому вогні ще 2-3 хвилини, доки чай не набуде насиченого бежево-коричневого кольору.
- 6
Процідіть у чашки через дрібне ситечко для чаю, злегка віджимаючи чайне листя.
- 7
Подавайте гарячим, окремо або з печивом чи солоною закускою.