Трес лечес
Обмежена харчова користь
Бісквіт, просочений трьома видами молока і вкритий збитими вершками.
Торт «Трес лечес» — легкий латиноамериканський бісквіт, який після випікання просочують концентрованим молоком без цукру, солодким згущеним молоком і незбираним молоком, охолоджують протягом ночі та прикрашають збитими вершками й корицею. Квадратний шматок вагою 150 г містить близько 370 ккал, 10 г білка, 16 г жиру (9 г насичених) і 40 г цукру. Якщо розрізати торт на 12 шматків замість 9, шматок міститиме близько 270 ккал.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6.4g | 11.4% |
| Жири | 11g | 15.7% |
| Вуглеводи | 32g | 10.7% |
| Прості цукри | 11.2g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 20.8g | Оцінка |
| Вода | 49g | 2.0% |
| Калорії | 248 | 11.0% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Оцінка |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.97 | mg |
| Вітамін E | 0.36 | mg |
| Селен | 11.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 МО) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Ізолейцин | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Лейцин | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Лізин | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Метіонін | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Фенілаланін | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Треонін | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Триптофан | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Валін | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Пшеничне борошно 100 г
- Розпушувач 1 ч. л. (4 г)
- Сіль 1 дрібка
- Яйця великі, білки відокремлені від жовтків 4 шт. (200 г)
- Цукор 150 г
- Незбиране молоко 180 мл
- Ванільний екстракт 1 ч. л.
- Згущене молоко без цукру 250 мл
- Згущене молоко з цукром 250 г
- Жирні вершки 200 мл
- Цукрова пудра 20 г
- Мелена кориця для подачі
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C і застеліть квадратну форму для випікання розміром 23 см пергаментним папером; змішайте борошно, розпушувач і сіль.
- 2
Збийте білки до м'яких піків, потім, поступово додаючи цукор, збивайте до глянцю; вбийте жовтки по одному.
- 3
Обережно вмішайте борошняну суміш у два прийоми, чергуючи з 60 мл молока та ванільним екстрактом, щоб зберегти якомога більше повітря.
- 4
Розподіліть тісто у формі та випікайте 25–30 хвилин, доки корж не стане золотистим і пружним; охолоджуйте 10 хвилин у формі.
- 5
Змішайте віночком згущене молоко без цукру, згущене молоко з цукром і решту 120 мл молока; поколіть теплий корж виделкою по всій поверхні й повільно полийте його сумішшю, щоб вона вбралася.
- 6
Накрийте й поставте в холодильник щонайменше на 4 години або на ніч.
- 7
Збийте вершки з цукровою пудрою до м'яких піків, розподіліть їх по торту, присипте корицею та наріжте на 9 квадратів.