Панкейки
Помірна харчова цінність
Стос пухких сніданкових панкейків.
Панкейки — товсті, пишні коржики з тіста на борошні, молоці, яйцях, маслі та розпушувачі, підсмажені на сковороді й зазвичай подані з маслом і кленовим сиропом. Це переважно рафіновані вуглеводи з малою кількістю білка, а сироп додає багато цукру. Подача з ягодами та йогуртом замість сиропу додає білок і знижує вміст доданого цукру.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6g | 10.7% |
| Жири | 9g | 12.9% |
| Вуглеводи | 32g | 10.7% |
| Прості цукри | 11.2g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 19.8g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калорії | 227 | 10.1% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Оцінка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Оцінка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.3 | mg |
| Селен | 14.2 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 МО) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Ізолейцин | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Лейцин | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Лізин limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Метіонін | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Фенілаланін | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Треонін | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Триптофан | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Валін | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Пшеничне борошно 200 г
- Розпушувач 2 ч.л.
- Цукор 2 ст.л.
- Сіль 1/2 ч.л.
- Яйця 2
- Молоко 300 мл
- Вершкове масло, розтоплене 30 г
- Кленовий сироп для подачі
Приготування
- 1
Збийте разом борошно, розпушувач, цукор і сіль у мисці.
- 2
В іншій мисці збийте яйця з молоком і розтопленим маслом.
- 3
Влийте рідкі інгредієнти в сухі й розмішайте щойно до з'єднання; кілька грудок допустимо.
- 4
Розігрійте злегка змащену антипригарну сковороду на середньому вогні й влийте близько 60 мл тіста на кожен панкейк.
- 5
Готуйте, доки на поверхні не з'являться бульбашки, а краї не схопляться, близько 2 хвилин, потім переверніть.
- 6
Готуйте інший бік до золотистого кольору, ще близько 1 хвилини.
- 7
Складіть панкейки стосом і подавайте теплими з маслом і кленовим сиропом.