Креп
Помірна харчова цінність
Тонкий французький млинець, солодкий або несолодкий.
Крепи — це тонкі французькі млинці з тіста на основі борошна, яєць, молока та розтопленого вершкового масла, які готують на гарячій сковороді та загортають довкола солодкої начинки, як-от фрукти чи шоколадна паста, або несолодкої — шинка, сир чи яйце. Вони складаються переважно з рафінованих вуглеводів, а солодкі начинки додають цукру. Несолодка начинка з яйця, шинки чи сиру додає білка і тримає вміст цукру низьким.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 7g | 12.5% |
| Жири | 8g | 11.4% |
| Вуглеводи | 33g | 11.0% |
| Прості цукри | 11.55g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 20.45g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калорії | 230 | 10.2% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Оцінка |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Оцінка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.39 | mg |
| Селен | 18.2 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 МО) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Ізолейцин | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Лейцин | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Лізин limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Метіонін | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Фенілаланін | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Треонін | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Триптофан | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Валін | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Борошно 140 г
- Яйця 2
- Молоко 300 мл
- Вершкове масло, розтоплене 30 г
- Цукор 1 ст.л.
- Сіль щіпка
- Додаткове масло для сковороди за потреби
Приготування
- 1
Збийте борошно, яйця, цукор і сіль із невеликою кількістю молока до однорідної пасти.
- 2
Поступово вбивайте решту молока й розтоплене масло, щоб отримати рідке тісто без грудок.
- 3
Дайте тісту відпочити 30 хвилин, щоб млинці вийшли ніжними.
- 4
Розігрійте злегка змащену маслом антипригарну сковороду на середньому вогні.
- 5
Влийте невеликий черпак тіста й покрутіть сковороду, щоб покрити її тонким рівним шаром.
- 6
Смажте близько 1 хвилини, доки краї не піднімуться, а низ не стане золотистим, потім переверніть і готуйте ще 30 секунд.
- 7
Повторіть із рештою тіста, потім подавайте складеними з солодкою чи солоною начинкою на вибір.