Смажені помідори з яйцями
Гарний харчовий профіль
Китайська домашня яєшня-бовтанка, швидко обсмажена з м'якими помідорами.
Яйця, обсмажені з помідорами, — одна з найпоширеніших домашніх страв у Китаї: ніжна яєчня-бовтанка, змішана з часточками помідорів, протушкованими з невеликою кількістю цукру, солі та зеленої цибулі; її їдять із рисом. Тарілка 225 г містить близько 220 ккал, 10 г білка та 16 г жиру, переважно з олії для смаження, а також 7 г цукрів. Разом із мискою 150 г рису, звареного на пару, страва дає близько 415 ккал.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 4.4g | 7.9% |
| Жири | 7.1g | 10.1% |
| Вуглеводи | 4.3g | 1.4% |
| Прості цукри | 1.5g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 1.9g | Оцінка |
| Клітковина | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 83g | 3.3% |
| Калорії | 97 | 4.3% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Оцінка |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Оцінка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.95 | mg |
| Вітамін E | 0.93 | mg |
| Селен | 9.28 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 МО) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Ізолейцин | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Лейцин | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Лізин | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Метіонін | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Фенілаланін | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Треонін | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Триптофан | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Валін | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Яйця, великі 4 (200 г)
- Стиглі помідори 3 середні (450 г)
- Олія рослинна 2 ст. л.
- Цукор 2 ч. л.
- Сіль 3/4 ч. л. (5 г)
- Зелена цибуля 2 (30 г)
- Вода 3 ст. л.
Приготування
- 1
Наріжте помідори часточками, видаливши тверді серцевини; наріжте зелену цибулю, тримаючи білі й зелені частини окремо.
- 2
Збийте яйця з дрібкою солі до однорідності.
- 3
Розігрійте 1,5 ст. л. олії у воку на сильному вогні, влийте яйця й обережно помішуйте 30–40 секунд, доки вони тільки-но не схопляться ніжними пластівцями; перекладіть на тарілку.
- 4
Додайте у вок решту олії та білі частини зеленої цибулі й смажте, помішуючи, 20 секунд.
- 5
Додайте помідори й смажте, помішуючи, 2 хвилини, потім додайте воду, цукор і решту солі та готуйте 2–3 хвилини, доки помідори не розм'якнуть і не утворять легкий соус.
- 6
Поверніть яйця у вок і обережно перемішайте їх із соусом протягом 30 секунд.
- 7
Посипте зеленими частинами цибулі й подавайте гарячим з рисом.