Тікка масала
Гарний харчовий профіль
Курка на грилі в пряному томатно-вершковому соусі.
Курка тікка масала — це шматочки курки, мариновані в йогурті та спеціях, обсмажені на грилі, а потім тушковані в пряному томатному соусі, збагаченому вершками та маслом. Вона багата на білок і бідна на вуглеводи; вершки та масло додають насичених жирів, а соус часто містить трохи цукру. Порція 350 г — це приблизно 525 ккал без рису чи наану; гарнір з овочів допомагає збалансувати страву.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 12g | 21.4% |
| Жири | 9g | 12.9% |
| Вуглеводи | 7g | 2.3% |
| Прості цукри | 2.45g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 4.55g | Оцінка |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калорії | 150 | 6.7% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Оцінка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Оцінка |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.31 | mg |
| Вітамін E | 0.94 | mg |
| Селен | 11.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 МО) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Ізолейцин | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Лейцин | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Лізин | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Метіонін | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Фенілаланін | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Треонін | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Триптофан | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Валін | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Куряче філе, кубиками 500 г
- Натуральний йогурт 150 г
- Гарам масала 2 ч.л.
- Мелена куркума 1 ч.л.
- Мелена зіра 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Часник, подрібнений 4 зубчики
- Імбир, натертий 1 ст.л.
- Цибуля, дрібно порізана 1 великий
- Подрібнені помідори 400 г
- Вершки жирні 150 мл
- Вершкове масло 30 г
- Сіль до смаку
Приготування
- 1
Змішайте йогурт із половиною часнику, імбиру й 1 ч. л. гарам масали, додайте курку й маринуйте щонайменше 30 хвилин.
- 2
Насадіть на шпажки або розкладіть курку й запечіть на грилі чи під грилем до підпаленого краю й готовності, потім відкладіть.
- 3
Розтопіть масло, обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте решту часнику, імбиру й усі мелені спеції та смажте до появи аромату.
- 4
Вмішайте подрібнені помідори й тушкуйте 10-12 хвилин до загустіння й насиченого червоного кольору.
- 5
За бажанням збийте соус до однорідності, потім поверніть у сковороду й вмішайте вершки.
- 6
Додайте курку з грилю й тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, доки вона не вкриється соусом і не прогріється.
- 7
Приправте сіллю, завершіть дрібкою гарам масали й подавайте з рисом або наном.