Каррі з баранини
Гарний харчовий профіль
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 13g | 23.2% |
| Жири | 9g | 12.9% |
| Вуглеводи | 6g | 2.0% |
| Прості цукри | 2.1g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 3.9g | Оцінка |
| Вода | 65g | 2.6% |
| Калорії | 145 | 6.4% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.575 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Бараняча лопатка без кістки, кубиками 700 g
- Натуральний йогурт 150 g
- Цибуля, тонко нарізана 2 large
- Помідори, порізані 3 medium
- Часник, подрібнений 5 cloves
- Свіжий імбир, натертий 2 tbsp
- Гарам масала 2 tsp
- Мелений коріандр 2 tsp
- Мелений кмин 1 tsp
- Порошок чилі 1 tsp
- Гхі або олія 3 tbsp
- Сіль to taste
Приготування
- 1
Замаринуйте баранину в йогурті з половиною імбиру й часнику щонайменше на 30 хвилин.
- 2
Розігрійте гхі у товстостінній каструлі й обсмажте цибулю до рум'яного кольору, потім додайте решту імбиру й часнику та готуйте 1 хвилину.
- 3
Вмішайте мелений коріандр, кмин і порошок чилі, потім додайте помідори й готуйте, доки вони не розваряться в густу масалу.
- 4
Додайте замариновану баранину й добре перемішайте, обсмажуючи кілька хвилин, доки м'ясо не вкриється й трохи не підрум'яниться.
- 5
Влийте 300 мл води, приправте сіллю, накрийте й тушкуйте на слабкому вогні 75 хвилин, доки баранина не стане дуже м'якою.
- 6
Всипте гарам масалу, тушкуйте без кришки ще 5 хвилин до загустіння й подавайте з рисом басматі.