Курка тікка масала

Інгредієнти

• Куряче філе, кубиками 500 g
• Натуральний йогурт 150 g
• Гарам масала 2 tsp
• Мелена куркума 1 tsp
• Мелений кмин 1 tsp
• Паприка 1 tsp
• Часник, подрібнений 4 cloves
• Імбир, натертий 1 tbsp
• Цибуля, дрібно порізана 1 large
• Подрібнені помідори 400 g
• Вершки жирні 150 ml
• Вершкове масло 30 g
• Сіль to taste

Приготування

1. 1

   Змішайте йогурт із половиною часнику, імбиру й 1 ч. л. гарам масали, додайте курку й маринуйте щонайменше 30 хвилин.

2. 2

   Насадіть на шпажки або розкладіть курку й запечіть на грилі чи під грилем до підпаленого краю й готовності, потім відкладіть.

3. 3

   Розтопіть масло, обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте решту часнику, імбиру й усі мелені спеції та смажте до появи аромату.

4. 4

   Вмішайте подрібнені помідори й тушкуйте 10-12 хвилин до загустіння й насиченого червоного кольору.

5. 5

   За бажанням збийте соус до однорідності, потім поверніть у сковороду й вмішайте вершки.

6. 6

   Додайте курку з грилю й тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, доки вона не вкриється соусом і не прогріється.

7. 7

   Приправте сіллю, завершіть дрібкою гарам масали й подавайте з рисом або наном.