Лосось теріякі
Гарний харчовий профіль
Лосось, глазурований соусом теріякі.
Лосось теріякі — це філе лосося, обсмажене на сковороді і глазуроване увареним соусом із соєвого соусу, міріну, саке і цукру, часто прикрашене кунжутом і зеленою цибулею. Він багатий на білок і омега-3 жири з лосося, тоді як глазур додає цукру й натрію. Соєвий соус зі зниженим вмістом натрію і тонкий шар глазурі знижують вміст солі й цукру.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 22g | 39.3% |
| Жири | 9g | 12.9% |
| Вуглеводи | 10g | 3.3% |
| Прості цукри | 3.5g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 6.5g | Оцінка |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калорії | 190 | 8.4% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Оцінка |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Оцінка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.8 | mg |
| Вітамін E | 2.97 | mg |
| Селен | 19.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 МО) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Ізолейцин | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Лейцин | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Лізин | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Метіонін | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Фенілаланін | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Треонін | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Триптофан | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Валін | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Філе лосося 2 (по 120 г)
- Соєвий соус 3 ст.л.
- Мірін 2 ст.л.
- Саке 1 ст.л.
- Цукор 1 ст.л.
- Свіжий імбир, натертий 1 ч.л.
- Олія 1 ст.л.
- Кунжутне насіння 1 ч.л.
- Зелена цибуля, нарізана 1
Приготування
- 1
Збийте разом соєвий соус, мірін, саке, цукор і натертий імбир, щоб зробити соус теріякі.
- 2
Обсушіть філе лосося й злегка приправте.
- 3
Розігрійте олію на сковороді на середньо-сильному вогні й обсмажте лосось шкірою донизу 3-4 хвилини.
- 4
Переверніть філе й готуйте ще 2-3 хвилини майже до готовності.
- 5
Влийте соус теріякі й дайте йому забулькотіти, поливаючи ним лосось до глянцевого й густого стану.
- 6
Готуйте, доки лосось не пропечеться й не вкриється глазур'ю.
- 7
Прикрасьте кунжутним насінням і нарізаною зеленою цибулею та подавайте з відвареним рисом.