Сирники
Гарний харчовий профіль
Смажені млинці з кисломолочного сиру, яйця та невеликої кількості борошна.
Сирники — невеликі товсті оладки з сиру (кисломолочного домашнього сиру), змішаного з яйцем, цукром і невеликою кількістю борошна, підсмажені до золотистої скоринки; їх їдять на сніданок у Росії та Україні. Порція з трьох штук містить близько 300 ккал, 22 г білка і 14 г жиру з сиру та олії для смаження, а також близько 8 г цукру. Натуральний йогурт і ягоди замість сметани і варення тримають жирність і вміст цукру нижчими.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 15g | 26.8% |
| Жири | 9.1g | 13.0% |
| Вуглеводи | 14g | 4.7% |
| Прості цукри | 4.9g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 9.1g | Оцінка |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калорії | 199 | 8.8% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Оцінка |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.11 | mg |
| Вітамін E | 1.56 | mg |
| Селен | 15.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 МО) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Ізолейцин | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Лейцин | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Лізин | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Метіонін | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Фенілаланін | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Треонін | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Триптофан | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Валін | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Кисломолочний сир (творог) 500 г
- Яйце 1 велике
- Цукор 2 ст. л.
- Пшеничне борошно 60 г
- Ванільний екстракт 1 ч. л.
- Сіль 1 щіпка
- Соняшникова олія 3 ст. л.
- Сметана до подачі
Приготування
- 1
Якщо сир вологий або зернистий, протріть його через сито або коротко збийте блендером до однорідності.
- 2
Змішайте сир з яйцем, цукром, ваніллю і сіллю, потім додайте 50 г борошна, щоб отримати м'яке, злегка липке тісто.
- 3
Змоченими в борошні руками поділіть тісто на 12 частин і сформуйте з кожної коржик завтовшки близько 1,5 см.
- 4
Обваляйте коржики в решті борошна і струсіть надлишок.
- 5
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.
- 6
Смажте сирники по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, зменшуючи вогонь, якщо вони підрум'янюються занадто швидко.
- 7
Коротко викладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва олія, і подавайте теплими зі сметаною.