Сирна запіканка
Гарний харчовий профіль
Російська запечена запіканка з кисломолочного сиру, яєць, манної крупи та цукру.
Запіканка — це російська запіканка на сніданок із протертого кисломолочного сиру (творогу), змішаного з яйцями, цукром і манною крупою, яку запікають до застигання та подають теплою або холодною зі сметаною. Шматок 140 г зі сметаною містить близько 260 ккал і 19 г білка, а також 11 г цукрів і 7 г насичених жирів. Якщо подавати її зі свіжими ягодами замість сметани, насичених жирів буде менше.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 13g | 23.2% |
| Жири | 9.6g | 13.7% |
| Вуглеводи | 12g | 4.0% |
| Прості цукри | 4.2g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 7.8g | Оцінка |
| Вода | 64g | 2.6% |
| Калорії | 186 | 8.3% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Оцінка |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.17 | mg |
| Вітамін E | 0.26 | mg |
| Селен | 14.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 МО) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Ізолейцин | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Лейцин | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Лізин | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Метіонін | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Фенілаланін | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Треонін | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Триптофан | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Валін | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Сир кисломолочний, 5% жирності 500 г
- Яйця, великі 2 (100 г)
- Цукор 4 ст. л. (50 г)
- Манна крупа 3 ст. л. (35 г)
- Сметана, 20% жирності 3 ст. л. (60 г)
- Ванільний екстракт 1 ч. л.
- Сіль 1 дрібка
- Вершкове масло, для форми 10 г
- Сметана, для подачі 120 г
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C і змастіть вершковим маслом форму для запікання розміром 20 x 20 см.
- 2
Розімніть сир виделкою або протріть його крізь сито до однорідності.
- 3
Збийте яйця з цукром, ваніллю та сіллю, потім вмішайте сир і 3 ст. л. сметани.
- 4
Вмішайте манну крупу й залиште масу на 15 хвилин, щоб манка набухла.
- 5
Рівномірно розподіліть масу у формі та розрівняйте поверхню.
- 6
Випікайте від 35 до 40 хвилин, доки запіканка не схопиться й не зарум'яниться зверху.
- 7
Остудіть 10 хвилин, наріжте на 6 шматків і подавайте теплою або холодною зі сметаною.