М'ясний рулет
Гарний харчовий профіль
Запечений м'ясний рулет із приправленого фаршу.
М'ясний рулет — це яловичий фарш або суміш яловичини та свинини, з'єднані панірувальними сухарями, яйцем і молоком, приправлені цибулею та вустерським соусом, сформовані у формі буханця, покриті кетчупною глазур'ю і запечені. Він багатий на білок з помірним вмістом жиру, а кетчупна глазур додає трохи цукру. Нежирний яловичий фарш і терта морква або цукіні, домішані в м'ясо, знижують вміст жиру та додають овочів.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 14g | 25.0% |
| Жири | 10g | 14.3% |
| Вуглеводи | 8g | 2.7% |
| Прості цукри | 2.8g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 5.2g | Оцінка |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калорії | 170 | 7.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Оцінка |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.96 | mg |
| Вітамін E | 0.34 | mg |
| Селен | 18.2 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 МО) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Ізолейцин | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Лейцин | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Лізин | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Метіонін | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Фенілаланін | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Треонін | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Триптофан limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Валін | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Яловичий фарш 700 г
- Панірувальні сухарі 80 г
- Яйце 2
- Цибуля, дрібно порізана 1 середній
- Часник 2 зубчики
- Молоко 80 мл
- Кетчуп 4 ст.л.
- Вустерський соус 1 ст.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Чорний перець 1/2 ч.л.
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 190°C і замочіть панірувальні сухарі в молоці на кілька хвилин.
- 2
З'єднайте яловичий фарш, замочені сухарі, яйця, порізану цибулю, подрібнений часник, вустерський соус, сіль і перець у великій мисці.
- 3
Обережно перемішайте руками до щойно однорідного стану, намагаючись не перем'яти м'ясо.
- 4
Втисніть масу у форму для хлібця або сформуйте хлібець на застеленому деку.
- 5
Щедро змастіть верх кетчупом.
- 6
Випікайте близько 55-60 хвилин, доки не приготується, а внутрішня температура не досягне 70°C.
- 7
Дайте хлібцю відпочити 10 хвилин, потім наріжте й подавайте.