Свинина в кисло-солодкому соусі
Помірна харчова цінність
Хрустка свинина в кисло-солодкому соусі.
Свинина в кисло-солодкому соусі — це шматочки свинини, вмочені в кляр, обсмажені у фритюрі, а потім змішані з глянцевим соусом із цукру, оцту та кетчупу з ананасом, солодким перцем і цибулею. Вона багата на жир через смаження і на додані цукри через соус, з помірною кількістю білка. Звичайний варений рис і овочі, обсмажені на сковороді, замість смаженого рису роблять страву легшою.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 10g | 17.9% |
| Жири | 12g | 17.1% |
| Вуглеводи | 20g | 6.7% |
| Прості цукри | 7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 13g | Оцінка |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калорії | 220 | 9.8% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Оцінка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Оцінка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 12.3 | mg |
| Вітамін E | 1.3 | mg |
| Селен | 12 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 МО) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| Ізолейцин | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| Лейцин | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| Лізин | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| Метіонін | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| Фенілаланін | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| Треонін | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| Триптофан | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| Валін | 539 | mg | 29.6% | 124% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Свиняча лопатка, кубиками 300 г
- Кукурудзяний крохмаль 60 г
- Яйце 1
- Шматочки ананаса 120 г
- Солодкий перець, шматками 1
- Цибуля, шматками 1/2
- Кетчуп 3 ст.л.
- Рисовий оцет 3 ст.л.
- Цукор 3 ст.л.
- Соєвий соус 1 ст.л.
- Олія для смаження 400 мл
Приготування
- 1
Перемішайте кубики свинини зі збитим яйцем, потім ретельно обваляйте в кукурудзяному крохмалі.
- 2
Розігрійте олію до 175°C і обсмажте свинину партіями до золотистого й хрусткого стану; зцідіть і відкладіть.
- 3
Змішайте соус: кетчуп, рисовий оцет, цукор, соєвий соус і 3 ст. л. води.
- 4
У воку з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю й солодкий перець 2 хвилини до легкої м'якості.
- 5
Додайте ананас, влийте соус і тушкуйте до глянцевого й трохи густого стану.
- 6
Поверніть смажену свинину й швидко перемішайте, щоб покрити, зберігаючи її хрусткість.
- 7
Одразу подавайте на відвареному рисі.