Свинина в кисло-солодкому соусі

Інгредієнти

• Свиняча лопатка, кубиками 300 g
• Кукурудзяний крохмаль 60 g
• Яйце 1
• Шматочки ананаса 120 g
• Солодкий перець, шматками 1
• Цибуля, шматками 1/2
• Кетчуп 3 tbsp
• Рисовий оцет 3 tbsp
• Цукор 3 tbsp
• Соєвий соус 1 tbsp
• Олія для смаження 400 ml

Приготування

1. 1

   Перемішайте кубики свинини зі збитим яйцем, потім ретельно обваляйте в кукурудзяному крохмалі.

2. 2

   Розігрійте олію до 175°C і обсмажте свинину партіями до золотистого й хрусткого стану; зцідіть і відкладіть.

3. 3

   Змішайте соус: кетчуп, рисовий оцет, цукор, соєвий соус і 3 ст. л. води.

4. 4

   У воку з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю й солодкий перець 2 хвилини щойно до м'якості.

5. 5

   Додайте ананас, влийте соус і тушкуйте до глянцевого й трохи густого стану.

6. 6

   Поверніть смажену свинину й швидко перемішайте, щоб покрити, зберігаючи її хрусткість.

7. 7

   Одразу подавайте на відвареному рисі.