Літні рулетики

Гарний харчовий профіль

В'єтнамські свіжі роли з рисового паперу з креветками, локшиною та зеленню.

Літні рулетики (гой куон) — м'які в'єтнамські рулетики з рисового паперу, загорнуті навколо креветок, рисової вермішелі, салату і свіжих трав, таких як м'ята, коріандр і тайський базилік; вони не смажаться. Два рулетики (195 г) містять близько 205 ккал, 13 г білка і 1 г жиру. Соус подається окремо: 30 г арахісово-хоісінового соусу додає близько 70 ккал і 440 мг натрію, тоді як стільки ж соусу нуок-чам додає близько 25 ккал.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 6.6g (26.2%)

Fat: 0.6g (2.4%)

Carbs: 18g (71.4%)

Клітковина: 1g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	6.6g	11.8%
Жири	0.6g	0.9%
Вуглеводи	18g	6.0%
Прості цукри	6.3g	Оцінка
Складні вуглеводи	10.7g	Оцінка
Клітковина	1g	4.0%
Вода	74g	3.0%
Калорії	106	4.7%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	0.12	g	0.6%
Monounsaturated	0.25	g	1.0%
Polyunsaturated	0.17	g	1.3%
Omega-3	0.051	g	Оцінка
EPA	4	mg	0.4%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.119	g	Оцінка
Trans	0	g	0.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	2.68	mg
Вітамін E	0.56	mg
Селен	10.5	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	73.7	mcg	8.2%
vitamin B1	0.024	mg	2.0%
vitamin B2	0.034	mg	2.6%
vitamin B3	0.775	mg	4.8%
vitamin B6	0.062	mg	3.6%
vitamin B9	15.5	mcg	3.9%
vitamin B12	0.244	mcg	10.2%
vitamin C	2.68	mg	3.0%
vitamin D	0.023 (1 МО)	mcg	0.2%
vitamin E	0.562	mg	3.7%
vitamin K	28.2	mcg	23.5%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	33.4	mg	3.3%
iron	0.701	mg	3.9%
magnesium	18.9	mg	4.7%
phosphorus	95.5	mg	13.6%
potassium	134	mg	5.2%
sodium	120	mg	5.2%
zinc	0.591	mg	5.4%
copper	0.143	mg	15.9%
manganese	0.204	mg	8.9%
selenium	10.5	mcg	19.1%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	113	mg	16.1%	93%
Ізолейцин	220	mg	15.7%	97%
Лейцин	411	mg	15.1%	89%
Лізин	380	mg	18.1%	104%
Метіонін	194	mg	18.5%	111%
Фенілаланін	430	mg	24.6%	138%
Треонін	189	mg	18.0%	100%
Триптофан	57	mg	20.4%	114%
Валін limiting	242	mg	13.3%	80%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Соба A

99 kcal 5g P 0.1g F 21g C

Пансіт B

115 kcal 6.4g P 2.6g F 16g C

Вівсянка на ніч A

119 kcal 5.6g P 2.9g F 18g C

Дал A+

130 kcal 8g P 3g F 20g C

Алергени

ГлютенРибаМолюски та ракоподібніАрахісСоя

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Перекус Складність: Легко Порції: 4 Разом: 35 хв

Інгредієнти

Листи рисового паперу, 22 см 8 шт
Сирі креветки, очищені, без кишкової вени 16 середніх (240 г)
Сушена рисова вермішель 90 г
Листовий салат 120 г
Свіжа м'ята 15 г
Свіжа кінза 15 г
Тайський базилік 10 г
Цибуля-різанець 8 шт (10 г)
Арахісово-хоісін соус або нуок-чам до подачі

Підготовка

30 хв

Готування

5 хв

Приготування

1
Варіть креветки в окропі 2 хвилини, доки не стануть рожевими, потім охолодіть і розріжте вздовж навпіл.
2
Варіть вермішель в окропі 3-4 хвилини, промийте холодною водою і добре відкиньте на друшляк.
3
Занурте лист рисового паперу в теплу воду на 3-5 секунд і викладіть на вологу дошку.
4
Викладіть салат, невеликий пучок локшини та трохи зелені на нижню третину листа.
5
Загорніть нижній край поверх начинки і підгорніть боки, викладіть зверху 4 половинки креветок і стеблину цибулі-різанцю, та щільно скрутіть рулет.
6
Повторіть з рештою листів і тримайте рулетики під вологим рушником.
7
Подавайте із соусом для вмочування.