Пансіт
Помірна харчова цінність
Філіппінська рисова локшина, швидко обсмажена з куркою, капустою та морквою.
Пансит біхон — філіппінська страва з тонкої рисової локшини, обсмаженої з куркою, капустою, морквою та стручковою квасолею, протушкованої в бульйоні із соєвим та устричним соусом і поданої з каламансі. Тарілка 300 г містить близько 345 ккал, 19 г білка та 8 г жиру; більша частина енергії припадає на рафіновану рисову локшину, а натрію — близько 1050 мг. Додаткова капуста й квасоля додають об'єму та клітковини за невеликої кількості калорій.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6.4g | 11.4% |
| Жири | 2.6g | 3.7% |
| Вуглеводи | 16g | 5.3% |
| Прості цукри | 5.6g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 9.3g | Оцінка |
| Клітковина | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калорії | 115 | 5.1% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Оцінка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.86 | mg |
| Вітамін E | 0.44 | mg |
| Селен | 7.28 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 МО) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Ізолейцин | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Лейцин | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Лізин | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Метіонін | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Фенілаланін | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Треонін | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Триптофан | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Валін | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Рисова вермішель (біхон), суха 250 г
- Куряча грудка, тонко нарізана 300 г
- Олія рослинна 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста, нарізана 1 середня (120 г)
- Часник, подрібнений 4 зубчики (16 г)
- Морква, нарізана тонкою соломкою 1 середня (100 г)
- Стручкова квасоля або цукровий горошок, нарізані 100 г
- Капуста, нашаткована 250 г
- Бульйон курячий 500 мл
- Соєвий соус 4 ст. л. (60 мл)
- Устричний соус 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 1/2 ч. л.
- Каламансі або часточки лимона для подачі
Приготування
- 1
Замочіть рисову вермішель у холодній воді на 10 хвилин, доки вона не стане м'якою й гнучкою, потім відцідіть.
- 2
Розігрійте олію у великому воці або сковороді на вогні вище середнього й обсмажуйте цибулю та часник 2 хвилини, доки вони не стануть м'якими.
- 3
Додайте курку й обсмажуйте, помішуючи, 4–5 хвилин до повної готовності, потім додайте 2 ст. л. соєвого соусу, устричний соус і перець.
- 4
Додайте моркву й стручкову квасолю та обсмажуйте, помішуючи, 2 хвилини, потім додайте капусту й готуйте ще 1 хвилину; вийміть приблизно половину овочів і відкладіть.
- 5
Влийте бульйон і решту соєвого соусу та доведіть до кипіння.
- 6
Додайте відціджену вермішель і перемішуйте 5–7 хвилин на середньому вогні, доки вона не вбере рідину й не стане м'якою.
- 7
Поверніть відкладені овочі, перемішайте й подавайте з каламансі або часточками лимона, щоб збризнути страву соком.