Спагеті болоньєзе
Гарний харчовий профіль
Паста с мясным томатным соусом.
Спагетти болоньезе — паста с мясным томатным соусом, часто с луком, чесноком и травами. Даёт белок, ликопин из томатов и сложные углеводы. Для полезного варианта — нежирное мясо и цельнозерновая паста.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6g | 10.7% |
| Жири | 4g | 5.7% |
| Вуглеводи | 16g | 5.3% |
| Прості цукри | 5.6g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 8.4g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калорії | 120 | 5.3% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.7 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Визначено за назвою та інгредієнтами; може бути неповним.
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Спагеті 400 g
- Яловичий фарш 400 g
- Пасата або порізані помідори 500 g
- Томатна паста 2 tbsp
- Цибуля, порізана 1
- Морква, дрібно кубиками 1
- Стебло селери, дрібно кубиками 1
- Зубчики часнику, подрібнені 2
- Червоне вино 100 ml
- Оливкова олія 2 tbsp
- Сушений орегано й лавровий лист 1 tsp
- Пармезан, сіль і перець to serve
Приготування
- 1
Розігрійте оливкову олію й обережно обсмажте цибулю, моркву, селеру й часник до м'якості.
- 2
Додайте яловичину й готуйте на сильному вогні, розбиваючи її, до рум'яного кольору.
- 3
Вмішайте томатну пасту, потім влийте вино й дайте йому випаруватися.
- 4
Додайте пасату, трави й трохи води, потім тушкуйте на слабкому вогні щонайменше 45 хвилин до насиченості й густоти, приправляючи до смаку.
- 5
Тим часом зваріть спагеті в підсоленій киплячій воді до стану аль денте й зцідіть, зберігши трохи води з-під пасти.
- 6
Перемішайте пасту із соусом, розводячи водою з-під пасти за потреби.
- 7
Подавайте, посипавши тертим пармезаном.