Name: Пібімпап
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Корейська
Ingredients: 240 г Круглозернистий білий рис; 150 г Шпинат; 1 середній Морква; 100 г Гриби шиїтаке; 100 г Паростки квасолі; 150 г Яловича вирізка, тонко нарізана; 2 Яйця; 2 ст.л. Кочхуджан; 2 ст.л. Смажена кунжутна олія; 2 ст.л. Соєвий соус; 2 зубчики Часник, подрібнений; 1 ст.л. Обсмажене кунжутне насіння; 2 ст.л. Олія

Healthboard

Бібімбап

Гарний харчовий профіль

Корейська рисова миска з овочами та яйцем.

Бібімбап — це корейська страва з теплого рису, на який викладають окремо приправлені овочі, такі як шпинат, морква, паростки квасолі та гриби, часто з яловичиною, смаженим яйцем і гострою пастою кочхуджан, усе перемішують перед вживанням. Вона дає вуглеводи, помірну кількість білка та трохи клітковини; кочхуджан і соєвий соус додають натрію та трохи цукру. Коричневий рис і додаткові овочі додають клітковини.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 6g (22.2%)

Fat: 5g (18.5%)

Carbs: 16g (59.3%)

Клітковина: 2g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	6g	10.7%
Жири	5g	7.1%
Вуглеводи	16g	5.3%
Прості цукри	5.6g	Оцінка
Складні вуглеводи	8.4g	Оцінка
Клітковина	2g	8.0%
Вода	71g	2.8%
Калорії	130	5.8%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	0.82	g	4.1%
Monounsaturated	2.3	g	9.2%
Polyunsaturated	1.55	g	11.9%
Omega-3	0.465	g	Оцінка
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	1.085	g	Оцінка
Trans	0.01	g	0.5%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	3.28	mg
Вітамін E	0.74	mg
Селен	8.25	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	83.8	mcg	9.3%
vitamin B1	0.038	mg	3.2%
vitamin B2	0.093	mg	7.2%
vitamin B3	1.31	mg	8.2%
vitamin B6	0.142	mg	8.4%
vitamin B9	23.5	mcg	5.9%
vitamin B12	0.148	mcg	6.2%
vitamin C	3.28	mg	3.6%
vitamin D	0.158 (6 МО)	mcg	1.1%
vitamin E	0.743	mg	5.0%
vitamin K	49.2	mcg	41.0%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	27.7	mg	2.8%
iron	0.976	mg	5.4%
magnesium	22.9	mg	5.7%
phosphorus	78.2	mg	11.2%
potassium	183	mg	7.0%
sodium	205	mg	8.9%
zinc	0.927	mg	8.4%
copper	0.103	mg	11.4%
manganese	0.351	mg	15.3%
selenium	8.25	mcg	15.0%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	165	mg	23.6%	144%
Ізолейцин	280	mg	20.0%	131%
Лейцин	480	mg	17.6%	110%
Лізин	402	mg	19.1%	117%
Метіонін	244	mg	23.2%	149%
Фенілаланін	476	mg	27.2%	163%
Треонін	246	mg	23.4%	138%
Триптофан	59	mg	21.1%	125%
Валін	334	mg	18.4%	117%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Оякодон B

131 kcal 6.4g P 4.7g F 15g C

Бун ча B

138 kcal 6.7g P 5.5g F 15g C

Дімсам A

135 kcal 7g P 5g F 15g C

Спагеті болоньєзе A

120 kcal 6g P 4g F 16g C

Алергени

ГлютенЯйцяСояКунжут

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Основна страва Складність: Середньо Порції: 2 Разом: 45 хв

Інгредієнти

Круглозернистий білий рис 240 г
Шпинат 150 г
Морква 1 середній
Гриби шиїтаке 100 г
Паростки квасолі 100 г
Яловича вирізка, тонко нарізана 150 г
Яйця 2
Кочхуджан 2 ст.л.
Смажена кунжутна олія 2 ст.л.
Соєвий соус 2 ст.л.
Часник, подрібнений 2 зубчики
Обсмажене кунжутне насіння 1 ст.л.
Олія 2 ст.л.

Підготовка

25 хв

Готування

20 хв

Приготування

1
Зваріть рис і тримайте теплим.
2
Бланшуйте шпинат і паростки квасолі окремо, відіжміть і приправте кожен трохи кунжутною олією, часником і сіллю.
3
Обсмажте моркву соломкою до м'якості, потім обсмажте нарізані шиїтаке до рум'яного кольору.
4
Замаринуйте яловичину в соєвому соусі, часнику й краплі кунжутної олії, потім обсмажте на сильному вогні до готовності.
5
Підсмажте яйця так, щоб жовтки лишалися рідкими.
6
Розкладіть рис у дві миски й акуратно викладіть овочі та яловичину окремими купками зверху.
7
На кожну миску покладіть смажене яйце, ложку кочхуджану й посипте кунжутом.
8
Ретельно перемішайте все перед вживанням.