Бібімбап
Гарний харчовий профіль
Корейский рис с овощами и яйцом.
Бибимбап — корейский рис с овощами, яйцом и часто говядиной, с соусом кочхуджан. Сбалансированные макросы, овощи и белок. Бурый рис и больше овощей — больше клетчатки.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6g | 10.7% |
| Жири | 5g | 7.1% |
| Вуглеводи | 16g | 5.3% |
| Прості цукри | 5.6g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 8.4g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 65g | 2.6% |
| Калорії | 130 | 5.8% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.875 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Круглозернистий білий рис 240 g
- Шпинат 150 g
- Морква 1 medium
- Гриби шиїтаке 100 g
- Паростки квасолі 100 g
- Яловича вирізка, тонко нарізана 150 g
- Яйця 2
- Кочхуджан 2 tbsp
- Смажена кунжутна олія 2 tbsp
- Соєвий соус 2 tbsp
- Часник, подрібнений 2 cloves
- Обсмажене кунжутне насіння 1 tbsp
- Олія 2 tbsp
Приготування
- 1
Зваріть рис і тримайте теплим.
- 2
Бланшуйте шпинат і паростки квасолі окремо, відіжміть і приправте кожен трохи кунжутною олією, часником і сіллю.
- 3
Обсмажте моркву соломкою до м'якості, потім обсмажте нарізані шиїтаке до рум'яного кольору.
- 4
Замаринуйте яловичину в соєвому соусі, часнику й краплі кунжутної олії, потім обсмажте на сильному вогні до готовності.
- 5
Підсмажте яйця так, щоб жовтки лишалися рідкими.
- 6
Розкладіть рис у дві миски й акуратно викладіть овочі та яловичину окремими купками зверху.
- 7
На кожну миску покладіть смажене яйце, ложку кочхуджану й посипте кунжутом.
- 8
Ретельно перемішайте все перед вживанням.