Дімсам

Гарний харчовий профіль

Асорті кантонських закусок.

Дімсам — це кантонська трапеза з невеликих спільних страв, які подають з чаєм: приготовані на пару пельмені з креветками та свининою, пухкі булочки, рулети з рисової локшини, спринг-роли та заварні тарталетки. Приготовані на пару страви містять помірну кількість калорій і білка, тоді як смажені страви та солодкі булочки додають жиру, цукру та рафінованих вуглеводів. Вибір переважно приготованих на пару пельменів і додавання тарілки зелені, наприклад гай лан, робить трапезу легшою.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 7g (25.9%)

Fat: 5g (18.5%)

Carbs: 15g (55.6%)

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	7g	12.5%
Жири	5g	7.1%
Вуглеводи	15g	5.0%
Прості цукри	5.25g	Оцінка
Складні вуглеводи	9.75g	Оцінка
Вода	68g	2.7%
Калорії	135	6.0%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	1.66	g	8.3%
Monounsaturated	2.09	g	8.4%
Polyunsaturated	0.74	g	5.7%
Omega-3	0.222	g	Оцінка
EPA	9	mg	1.0%
DHA	9	mg	1.0%
Omega-6	0.518	g	Оцінка
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	0.74	mg
Вітамін E	0.56	mg
Селен	23	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	16.9	mcg	1.9%
vitamin B1	0.159	mg	13.3%
vitamin B2	0.068	mg	5.2%
vitamin B3	1.69	mg	10.6%
vitamin B6	0.131	mg	7.7%
vitamin B9	12.1	mcg	3.0%
vitamin B12	0.438	mcg	18.3%
vitamin C	0.744	mg	0.8%
vitamin D	0.113 (5 МО)	mcg	0.8%
vitamin E	0.555	mg	3.7%
vitamin K	9.05	mcg	7.5%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	31.7	mg	3.2%
iron	0.823	mg	4.6%
magnesium	24	mg	6.0%
phosphorus	141	mg	20.1%
potassium	210	mg	8.1%
sodium	466	mg	20.3%
zinc	1.18	mg	10.7%
copper	0.181	mg	20.1%
manganese	0.217	mg	9.4%
selenium	23	mcg	41.8%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	168	mg	24.0%	129%
Ізолейцин	256	mg	18.3%	105%
Лейцин	467	mg	17.1%	94%
Лізин	448	mg	21.3%	115%
Метіонін	232	mg	22.1%	124%
Фенілаланін	462	mg	26.4%	138%
Треонін	229	mg	21.8%	113%
Триптофан	71	mg	25.4%	132%
Валін limiting	282	mg	15.5%	87%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Бун ча B

138 kcal 6.7g P 5.5g F 15g C

Оякодон B

131 kcal 6.4g P 4.7g F 15g C

Бібімбап A

130 kcal 6g P 5g F 16g C

Фуль медамес A+

126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C

Алергени

ГлютенМолочні продуктиЯйцяРибаМолюски та ракоподібніСояКунжут

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Перекус Складність: Середньо Порції: 4 Разом: 60 хв

Інгредієнти

Круглі обгортки для пельменів 24 шт.
Сирі креветки, очищені й порубані 200 г
Свинячий фарш 150 г
Водяні каштани, дрібно кубиками 50 г
Зелена цибуля, подрібнена 2 стебла
Свіжий імбир, натертий 1 ч.л.
Соєвий соус 1 ст.л.
Кунжутна олія 1 ч.л.
Вино шаосін 1 ч.л.
Кукурудзяний крохмаль 1 ч.л.
Сіль 0,5 ч.л.

Підготовка

45 хв

Готування

15 хв

Приготування

1
З'єднайте креветки, свинину, водяні каштани, зелену цибулю, імбир, соєвий соус, кунжутну олію, вино, крохмаль і сіль у липку начинку.
2
Охолодіть начинку 20 хвилин, щоб вона ущільнилася й трималася разом.
3
Покладіть ложку начинки в центр кожної обгортки.
4
Зберіть і защипніть краї, щоб сформувати відкриті зверху сю май або повністю закриті пельмені.
5
Вистеліть бамбукову пароварку пергаментом і розкладіть пельмені так, щоб вони не торкалися.
6
Готуйте на парі над сильно киплячою водою 8-10 хвилин до готовності начинки.
7
Подавайте гарячими із соєвим соусом і олією чилі для вмочування.