Фаршировані перці
Гарний харчовий профіль
Солодкий перець, фарширований м'ясом і рисом, тушкований у томатному соусі.
Фаршировані перці — це солодкий перець, наповнений фаршем зі свинини та яловичини, рисом, цибулею і морквою, потім тушкований у томатному соусі до м'якості. Вони містять помірну кількість калорій, вітамін C і клітковину з перцю та помідорів, тоді як більшість жиру походить із м'яса. Нежирний яловичий або індичий фарш і додаткові терті овочі у фарші знижують жирність.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 4.8g | 8.6% |
| Жири | 6.1g | 8.7% |
| Вуглеводи | 8.4g | 2.8% |
| Прості цукри | 2.94g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 3.96g | Оцінка |
| Клітковина | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 80g | 3.2% |
| Калорії | 105 | 4.7% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Оцінка |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 30.8 | mg |
| Вітамін E | 1.34 | mg |
| Селен | 5.04 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 МО) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| Ізолейцин | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Лейцин | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Лізин | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Метіонін | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Фенілаланін | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Треонін | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Триптофан | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Валін | 235 | mg | 12.9% | 106% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Болгарський перець 8 середніх (1 кг)
- Змішаний фарш (свинина і яловичина) 400 г
- Довгозернистий білий рис 80 г
- Цибуля 1 середня (120 г)
- Морква 1 середня (100 г)
- Соняшникова олія 2 ст. л.
- Томатне пюре (пасата) 300 г
- Вода 100 мл
- Свіжа петрушка, нарізана 2 ст. л.
- Лаврове листя 2 шт
- Сіль 1,5 ч. л.
- Чорний перець 0,5 ч. л.
Приготування
- 1
Зріжте верхівки перців і видаліть насіння та білі перегородки.
- 2
Відваріть рис протягом 7 хвилин і відкиньте на друшляк.
- 3
Дрібно наріжте цибулю і натріть моркву, потім обсмажте їх в олії на середньому вогні протягом 8 хвилин до м'якості.
- 4
Змішайте фарш з рисом, половиною обсмажених овочів, петрушкою, 1 ч. л. солі та перцем і нещільно наповніть перці.
- 5
Поставте перці вертикально в каструлю підходящого розміру. Змішайте пасату, воду, решту овочів і 0,5 ч. л. солі, залийте перці цією сумішшю та додайте лаврове листя.
- 6
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 45 хвилин, доки перці не стануть м'якими, а начинка повністю не приготується.
- 7
Подавайте по два перці на порцію, поливши зверху соусом.