Лакса
Помірна харчова цінність
Гострий кокосовий суп карі з локшиною з Малайзії та Сінгапуру.
Каррі-лакса — це малайзійський і сінгапурський суп з локшиною: рисова локшина в гострому бульйоні з пасти лакса, кокосового молока та курячого бульйону, зверху курка, креветки, тофу-пуфи, паростки квасолі й варене яйце. Велика порція ситна й багата на білок, але кокосове молоко робить її калорійною і багатою на насичені жири. Якщо залишити частину бульйону в мисці, обидва показники знизяться.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5.4g | 9.6% |
| Жири | 5.8g | 8.3% |
| Вуглеводи | 6.7g | 2.2% |
| Прості цукри | 2.34g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 4.36g | Оцінка |
| Вода | 81g | 3.2% |
| Калорії | 98 | 4.4% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Оцінка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Оцінка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.33 | mg |
| Вітамін E | 0.3 | mg |
| Селен | 8.18 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 МО) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Ізолейцин | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Лейцин | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Лізин | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Метіонін | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Фенілаланін | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Треонін | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Триптофан | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Валін limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Паста лакса 80 г
- Олія рослинна 1 ст. л.
- Бульйон курячий 1 л
- Молоко кокосове 400 мл
- Стегна курячі без кісток, нарізані 250 г
- Креветки сирі, очищені 200 г
- Смажений тофу (тофу-пуфи) 60 г
- Вермішель рисова суха 160 г
- Паростки квасолі 100 г
- Яйця варені круто 2
- Цукор 2 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Кінза свіжа або в'єтнамська м'ята 15 г
- Часточки лайма для подачі
Приготування
- 1
Розігрійте олію у великій каструлі та обсмажуйте пасту лакса на середньому вогні 3 хвилини, поки не з'явиться аромат.
- 2
Додайте бульйон, доведіть до кипіння, потім додайте курку і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
- 3
Влийте кокосове молоко, додайте цукор і сіль та знову доведіть до легкого кипіння.
- 4
Додайте креветки та розрізані навпіл шматочки смаженого тофу і готуйте 3 хвилини, поки креветки не порожевіють.
- 5
Тим часом відваріть рисову вермішель за інструкцією на упаковці, відкиньте на друшляк, а паростки квасолі бланшуйте 1 хвилину.
- 6
Розкладіть локшину та паростки квасолі по 4 великих мисках і розлийте зверху суп з куркою, креветками та тофу.
- 7
Зверху викладіть розрізані навпіл яйця та зелень і подавайте з часточками лайма.