Спрінг-роли
Помірна харчова цінність
Рулетики з овочевою або м'ясною начинкою.
Спринг-роли — тонкі пшеничні обгортки, згорнуті навколо нашаткованої капусти, моркви, скляної локшини та іноді свинини чи креветок, потім обсмажені у фритюрі до хрусткості й подані із солодким соусом чилі або соєвим соусом для вмочування. Смаження робить їх багатими на жир і калорії відносно розміру, з невеликою кількістю білка. Порція смажених рулетиків 100 г — це приблизно 220 ккал; запечені рулетики містять значно менше жиру.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5g | 8.9% |
| Жири | 12g | 17.1% |
| Вуглеводи | 22g | 7.3% |
| Прості цукри | 7.7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 12.3g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калорії | 220 | 9.8% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Оцінка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.29 | mg |
| Вітамін E | 1.69 | mg |
| Селен | 9.77 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 МО) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Ізолейцин | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Лейцин | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Лізин | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Метіонін | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Фенілаланін | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Треонін | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Триптофан | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Валін limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Обгортки для спринг-ролів 12 шт.
- Капуста, дрібно нашаткована 200 г
- Морква, соломкою 100 г
- Скляна локшина, замочена 50 г
- Свинячий фарш або креветки 120 г
- Часник, подрібнений 2 зубчики
- Соєвий соус 1 ст.л.
- Кунжутна олія 1 ч.л.
- Крохмальний розчин для запечатування 2 ст.л.
- Олія для смаження 500 мл
Приготування
- 1
Обсмажте свинину чи креветки з часником до готовності, потім додайте капусту й моркву та ненадовго перемішайте.
- 2
Приправте соєвим соусом і кунжутною олією, вмішайте зціджену локшину й дайте начинці повністю охолонути.
- 3
Покладіть порцію начинки біля одного кута обгортки.
- 4
Загорніть боки й щільно скрутіть, запечатавши останній край крохмальним розчином.
- 5
Розігрійте олію до 175°C і обсмажте роли партіями до золотистого й хрусткого стану.
- 6
Викладіть на паперові рушники й подавайте гарячими із солодким соусом чилі або соєвим соусом для вмочування.