Іспанський омлет
Гарний харчовий профіль
Товстий іспанський омлет із яєць, повільно обсмаженої картоплі та цибулі.
Іспанський омлет, також відомий як іспанська тортилья, — це товстий омлет із нарізаної картоплі та цибулі, які повільно готують в оливковій олії, відціджують, змішують зі збитими яйцями, викладають на сковороду і перевертають. Шматок 170 г містить близько 270 ккал, 9 г білка, 15 г жиру, переважно з оливкової олії, і 24 г вуглеводів із картоплі. Шматок із салатом з помідорів — легкий обід.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5.2g | 9.3% |
| Жири | 9.1g | 13.0% |
| Вуглеводи | 14g | 4.7% |
| Прості цукри | 4.9g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 7.4g | Оцінка |
| Клітковина | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калорії | 157 | 7.0% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Оцінка |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Оцінка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.5 | mg |
| Вітамін E | 1.13 | mg |
| Селен | 9.62 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 МО) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Ізолейцин | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Лейцин | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Лізин | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Метіонін | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Фенілаланін | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Треонін | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Триптофан | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Валін | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Картопля (щільних сортів) 800 г
- Цибуля 1 велика (200 г)
- Оливкова олія 250 мл
- Яйця 6 великих
- Сіль 1 ч. л.
- Чорний перець до смаку
Приготування
- 1
Очистіть картоплю і наріжте скибочками завтовшки близько 3 мм; тонко наріжте цибулю і перемішайте обидва інгредієнти з половиною солі.
- 2
Розігрійте оливкову олію на антипригарній сковороді діаметром 24 см на середньому вогні, додайте картоплю і цибулю та готуйте на повільному вогні 20-25 хвилин, час від часу перевертаючи, доки не стануть м'якими, але не підрум'яняться.
- 3
Відкиньте на друшляк, встановлений над мискою, зберігаючи олію, і дайте охолонути 5 хвилин.
- 4
Збийте яйця з рештою солі та невеликою кількістю перцю у великій мисці, вмішайте картоплю з цибулею і залиште на 10 хвилин.
- 5
Розігрійте 1 ст. л. відкладеної олії на сковороді на середньому вогні, влийте суміш і готуйте 5-6 хвилин, струшуючи сковороду, доки низ не стане щільним і золотистим.
- 6
Накрийте сковороду плоскою тарілкою, переверніть омлет на неї, потім зсуньте назад на сковороду і готуйте ще 3-4 хвилини.
- 7
Дайте постояти 5 хвилин і подавайте теплим або кімнатної температури, нарізавши на часточки.