Спанакопіта

Помірна харчова цінність

Грецький пиріг зі шпинатом, фетою та зеленню, запечений між листами тіста філо.

Спанакопіта — грецький пиріг зі шпинату, фети, яєць, цибулі та кропу, запечений між шарами тіста філо, змащеного оливковою олією. Шматок 180 г містить близько 480 ккал, 16 г білка і 30 г жиру з олії та фети, а також близько 820 мг натрію; шпинат забезпечує вітамін K і фолієву кислоту. Змащування оливковою олією через один лист філо замість кожного заощаджує близько 60 ккал на порцію.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 8.7g (18.6%)

Fat: 17g (36.4%)

Carbs: 21g (45.0%)

Клітковина: 2.5g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	8.7g	15.5%
Жири	17g	24.3%
Вуглеводи	21g	7.0%
Прості цукри	7.35g	Оцінка
Складні вуглеводи	11.15g	Оцінка
Клітковина	2.5g	10.0%
Вода	50g	2.0%
Калорії	267	11.9%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	4.77	g	23.8%
Monounsaturated	8.51	g	34.0%
Polyunsaturated	2.49	g	19.2%
Omega-3	0.747	g	Оцінка
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	1.743	g	Оцінка
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	14.7	mg
Вітамін E	2.75	mg
Селен	14.4	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	326	mcg	36.2%
vitamin B1	0.095	mg	7.9%
vitamin B2	0.321	mg	24.7%
vitamin B3	0.913	mg	5.7%
vitamin B6	0.204	mg	12.0%
vitamin B9	114	mcg	28.5%
vitamin B12	0.379	mcg	15.8%
vitamin C	14.7	mg	16.3%
vitamin D	0.263 (11 МО)	mcg	1.8%
vitamin E	2.75	mg	18.3%
vitamin K	343	mcg	285.8%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	193	mg	19.3%
iron	2.81	mg	15.6%
magnesium	68.8	mg	17.2%
phosphorus	156	mg	22.3%
potassium	490	mg	18.8%
sodium	462	mg	20.1%
zinc	1.33	mg	12.1%
copper	0.15	mg	16.7%
manganese	0.834	mg	36.3%
selenium	14.4	mcg	26.2%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	211	mg	30.1%	121%
Ізолейцин	419	mg	29.9%	128%
Лейцин	714	mg	26.2%	108%
Лізин	527	mg	25.1%	101%
Метіонін	308	mg	29.3%	123%
Фенілаланін	751	mg	42.9%	168%
Треонін	339	mg	32.3%	125%
Триптофан	116	mg	41.4%	162%
Валін	515	mg	28.3%	118%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Чебуреки C

292 kcal 9.1g P 17g F 25g C

Кошинья B

255 kcal 10g P 15g F 20g C

Бьорек B

288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Путін C

264 kcal 7.1g P 15g F 25g C

Алергени

ГлютенМолочні продуктиЯйця

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Випічка Складність: Середньо Порції: 8 Разом: 90 хв

Інгредієнти

Свіжий шпинат 1 кг
Оливкова олія 150 мл
Цибуля, нарізана 1 середня (150 г)
Зелена цибуля, нарізана 6 шт (90 г)
Фета 300 г
Яйця 3 великих
Свіжий кріп 20 г
Свіжа петрушка 20 г
Чорний перець 1/2 ч. л.
Листи тіста філо 450 г

Підготовка

30 хв

Готування

60 хв

Приготування

1
Промийте шпинат і бланшуйте його партіями у великій каструлі під кришкою на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Охолодіть, віджміть якомога більше рідини та наріжте.
2
Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії на сковороді та готуйте цибулю і зелену цибулю на середньому вогні протягом 6-8 хвилин, доки не стануть м'якими.
3
Збийте яйця у великій мисці, потім додайте шпинат, цибулю, покришену фету, нарізані кріп і петрушку та перець.
4
Розігрійте духовку до 180 °C і змастіть олією форму для випікання 23 x 33 см. Викладіть половину листів філо по одному, змащуючи кожен лист олією.
5
Рівномірно розподіліть начинку, накрийте рештою листів, змащуючи кожен олією, та підгорніть краї.
6
Змастіть верх олією і наріжте на 8 шматків гострим ножем, прорізаючи лише верхні шари.
7
Випікайте 45-50 хвилин, доки не стане насичено золотистим і хрустким, потім дайте постояти 15 хвилин перед тим, як розрізати остаточно.