Солянка

Помірна харчова цінність

Російський кисло-солоний суп зі змішаним м'ясом, солоними огірками та оливками.

Солянка — російський суп на яловичому бульйоні з кількома видами м'яса, такими як варена яловичина, шинка, копчена ковбаса і сосиски, приготований з цибулею, томатною пастою, солоними огірками, оливками і каперсами та поданий з лимоном і сметаною. Вона дає багато білка, але оброблене м'ясо, огірки й оливки роблять її багатою на жир і натрій. Спробуйте на смак, перш ніж додавати сіль.

Мало вуглеводівКето

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 5.5g (38.5%)

Fat: 6.2g (43.4%)

Carbs: 2.6g (18.2%)

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	5.5g	9.8%
Жири	6.2g	8.9%
Вуглеводи	2.6g	0.9%
Прості цукри	0.91g	Оцінка
Складні вуглеводи	1.69g	Оцінка
Вода	84g	3.4%
Калорії	88	3.9%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	1.76	g	8.8%
Monounsaturated	2.5	g	10.0%
Polyunsaturated	1.18	g	9.1%
Omega-3	0.354	g	Оцінка
Omega-6	0.826	g	Оцінка
Trans	0.03	g	1.5%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	1.47	mg
Вітамін E	0.58	mg
Селен	4.31	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	9.17	mcg	1.0%
vitamin B1	0.075	mg	6.3%
vitamin B2	0.1	mg	7.7%
vitamin B3	1.22	mg	7.6%
vitamin B6	0.096	mg	5.6%
vitamin B9	4.76	mcg	1.2%
vitamin B12	0.32	mcg	13.3%
vitamin C	1.47	mg	1.6%
vitamin D	0.107 (4 МО)	mcg	0.7%
vitamin E	0.576	mg	3.8%
vitamin K	2.23	mcg	1.9%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	26.2	mg	2.6%
iron	0.617	mg	3.4%
magnesium	10.9	mg	2.7%
phosphorus	65.4	mg	9.3%
potassium	191	mg	7.3%
sodium	408	mg	17.7%
zinc	0.807	mg	7.3%
copper	0.066	mg	7.3%
manganese	0.058	mg	2.5%
selenium	4.31	mcg	7.8%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	162	mg	23.1%	164%
Ізолейцин	224	mg	16.0%	121%
Лейцин	394	mg	14.4%	105%
Лізин	429	mg	20.4%	145%
Метіонін	182	mg	17.3%	128%
Фенілаланін	360	mg	20.6%	142%
Треонін	208	mg	19.8%	135%
Триптофан	43	mg	15.4%	105%
Валін	250	mg	13.7%	101%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Харчо A

90 kcal 4.2g P 6.3g F 4.5g C

Мало вуглеводівКето

Смажені помідори з яйцями A

97 kcal 4.4g P 7.1g F 4.3g C

Мало вуглеводівКето

Дзадзики A

104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C

Мало вуглеводів

Салат із грилованим лососем A+

102 kcal 6.8g P 7.1g F 2.8g C

Мало вуглеводівКето

Алергени

Молочні продукти

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Суп Складність: Середньо Порції: 8 Разом: 50 хв

Інгредієнти

Яловичий бульйон 1,5 л
Варена яловичина 200 г
Копчена ковбаса 150 г
Варена шинка 150 г
Сосиски 150 г
Солоні огірки 200 г, плюс 100 мл розсолу
Цибуля 1 середня (150 г)
Томатна паста 40 г
Соняшникова олія 2 ст. л.
Зелені або чорні оливки без кісточок 100 г
Каперси 20 г
Лимон 1/2, тонко нарізаний
Сметана 120 г
Свіжий кріп 10 г

Підготовка

20 хв

Готування

30 хв

Приготування

1
Наріжте яловичину, ковбасу, шинку і сосиски тонкою соломкою, а солоні огірки — тонкими паличками.
2
Розігрійте олію у великій каструлі і смажте нарізану цибулю 5 хвилин, потім додайте томатну пасту і готуйте ще 2 хвилини.
3
Додайте м'ясо і смажте 3 хвилини, помішуючи.
4
Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте огірки та розсіл і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
5
Додайте оливки і каперси та варіть ще 5 хвилин; спробуйте на смак, перш ніж додавати сіль.
6
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте супу настоятися 10 хвилин.
7
Подавайте кожну тарілку зі скибочкою лимона, ложкою сметани та нарізаним кропом.