Симіт

Помірна харчова цінність

Турецький бублик, змочений у виноградній патоці та обсипаний кунжутом.

Симіт — турецький хлібний бублик із крученого дріжджового тіста, який перед випіканням занурюють у розведену виноградну патоку й щедро обсипають кунжутом; його продають із вуличних візків і їдять на сніданок із чаєм, сиром та оливками. Один бублик (близько 110 г) містить приблизно 340 ккал, 10 г білка, 53 г вуглеводів, переважно з білого борошна, 3,7 г клітковини та близько 450 мг натрію. Додавання білого сиру й помідорів дає білок та овочі.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 9.4g (14.0%)

Fat: 8.7g (13.0%)

Carbs: 49g (73.0%)

Клітковина: 3.4g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	9.4g	16.8%
Жири	8.7g	12.4%
Вуглеводи	49g	16.3%
Прості цукри	17.15g	Оцінка
Складні вуглеводи	28.45g	Оцінка
Клітковина	3.4g	13.6%
Вода	31g	1.2%
Калорії	308	13.7%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	1.16	g	5.8%
Monounsaturated	2.72	g	10.9%
Polyunsaturated	4.12	g	31.7%
Omega-3	1.236	g	Оцінка
Omega-6	2.884	g	Оцінка
Trans	0	g	0.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	0	mg
Вітамін E	0.81	mg
Селен	28	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	0	mcg	0.0%
vitamin B1	0.17	mg	14.2%
vitamin B2	0.08	mg	6.2%
vitamin B3	1.25	mg	7.8%
vitamin B6	0.118	mg	6.9%
vitamin B9	33.4	mcg	8.3%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0.001	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 МО)	mcg	0.0%
vitamin E	0.814	mg	5.4%
vitamin K	0.234	mcg	0.2%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	143	mg	14.3%
iron	2.58	mg	14.3%
magnesium	68.9	mg	17.2%
phosphorus	143	mg	20.4%
potassium	176	mg	6.8%
sodium	409	mg	17.8%
zinc	1.47	mg	13.4%
copper	0.444	mg	49.3%
manganese	0.832	mg	36.2%
selenium	28	mcg	50.9%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	217	mg	31.0%	91%
Ізолейцин	363	mg	25.9%	81%
Лейцин	664	mg	24.3%	73%
Лізин limiting	225	mg	10.7%	31%
Метіонін	399	mg	38.0%	116%
Фенілаланін	756	mg	43.2%	124%
Треонін	288	mg	27.4%	77%
Триптофан	131	mg	46.8%	133%
Валін	427	mg	23.5%	72%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Вафлі B

310 kcal 8g P 10g F 52g C

Наан B

300 kcal 10g P 6g F 51g C

Пампушки B

318 kcal 7.2g P 11g F 46g C

Бейгл з вершковим сиром B

289 kcal 9.3g P 11g F 39g C

Алергени

ГлютенКунжут

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Випічка Складність: Середньо Порції: 8 Разом: 120 хв

Інгредієнти

Пшеничне борошно для хліба 500 г
Тепла вода 300 мл
Сухі активні дріжджі та цукор 1,5 ч. л. дріжджів (6 г), 1 ч. л. цукру
Сіль 1,5 ч. л. (9 г)
Соняшникова олія 1 ст. л.
Виноградна патока (пекмез) 100 мл
Вода для розчину патоки 200 мл
Кунжут, підсмажений 150 г

Підготовка

100 хв

Готування

20 хв

Приготування

1
Змішайте борошно, дріжджі, цукор, сіль, олію та теплу воду і вимішуйте 10 хвилин до щільного, гладкого тіста; накрийте і залиште підходити на 1 годину.
2
Поділіть тісто на 8 частин і розкачайте кожну в джгут завдовжки приблизно 70 см.
3
Складіть кожен джгут навпіл, перекрутіть два пасма між собою і з'єднайте кінці в кільце діаметром приблизно 15 см.
4
Розмішайте патоку в 200 мл води в широкій мисці, а кунжут розсипте на тарілці.
5
Занурте кожне кільце у воду з патокою, потім притисніть його до кунжуту з обох боків, щоб воно було щільно вкрите.
6
Викладіть на деко, застелене папером, залиште на 15 хвилин і розігрійте духовку до 220 °C.
7
Випікайте 18–20 хвилин до насиченого золотисто-коричневого кольору і остудіть на решітці.