Пастуший пиріг
Гарний харчовий профіль
М'ясний фарш під шапкою картопляного пюре.
Пастуший пиріг — це фарш із баранини, тушкований із цибулею, морквою та горошком у підливі, потім вкритий картопляним пюре та запечений до підрум'янення зверху; варіант з яловичиною зазвичай називають пирогом коттедж. Він забезпечує помірну кількість білка, крохмаль із картоплі та трохи овочів, з жиром з м'яса та масла в пюре. Пісне м'ясо, більше овочів і молоко замість масла в пюре роблять страву легшою.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 7g | 12.5% |
| Жири | 5g | 7.1% |
| Вуглеводи | 11g | 3.7% |
| Прості цукри | 3.85g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 6.15g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калорії | 110 | 4.9% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Оцінка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Оцінка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.2 | mg |
| Вітамін E | 0.28 | mg |
| Селен | 1.61 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 МО) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Ізолейцин | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Лейцин | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Лізин | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Метіонін | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Фенілаланін | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Треонін | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Триптофан | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Валін | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Фарш із баранини 500 г
- Цибуля, порізана 1
- Морква, кубиками 2
- Заморожений зелений горошок 100 г
- Томатна паста 2 ст.л.
- Вустерський соус 1 ст.л.
- Яловичий бульйон 300 мл
- Картопля, очищена 800 г
- Вершкове масло 40 г
- Молоко 60 мл
- Оливкова олія 1 ст.л.
Приготування
- 1
Відваріть картоплю до м'якості, потім розімніть із маслом і молоком та приправте.
- 2
Обсмажте цибулю й моркву на олії до м'якості, потім додайте фарш із баранини й добре підрум'яньте.
- 3
Вмішайте томатну пасту й вустерський соус, влийте бульйон і тушкуйте 20 хвилин до загустіння.
- 4
Додайте горошок, потім викладіть м'ясо у форму для запікання.
- 5
Рівномірно розподіліть пюре зверху й зробіть борозенки на поверхні виделкою.
- 6
Запікайте за 200°C протягом 25 хвилин, доки не стане золотистим і не забулькотить по краях.