Буріто-боул
Гарний харчовий профіль
Миска рису з пряною куркою, чорною квасолею, сальсою та сиром.
Буріто-боул — це начинка текс-мекс буріто, подана на рисі замість тортильї: рис з кінзою та лаймом, обсмажені пряні курячі стегна, чорна квасоля, свіжа томатна сальса, сир і листя салату. Одна миска (близько 475 г) містить близько 600 ккал, 41 г білка та 8 г клітковини, а також близько 1600 мг натрію. Заміна частини рису додатковою квасолею та листям салату підвищує вміст клітковини.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 8.6g | 15.4% |
| Жири | 4.3g | 6.1% |
| Вуглеводи | 13g | 4.3% |
| Прості цукри | 4.55g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 6.65g | Оцінка |
| Клітковина | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калорії | 126 | 5.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.43 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.546 | g | Оцінка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.86 | mg |
| Вітамін E | 0.64 | mg |
| Селен | 8.61 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.3 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.61 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 22.7 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.178 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.031 (1 МО) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59.2 | mg | 5.9% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 20.9 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 212 | mg | 8.2% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 8.61 | mcg | 15.7% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 250 | mg | 35.7% | 158% |
| Ізолейцин | 412 | mg | 29.4% | 139% |
| Лейцин | 719 | mg | 26.3% | 119% |
| Лізин | 704 | mg | 33.5% | 148% |
| Метіонін | 313 | mg | 29.8% | 138% |
| Фенілаланін | 696 | mg | 39.8% | 172% |
| Треонін | 369 | mg | 35.1% | 149% |
| Триптофан | 98 | mg | 35.0% | 150% |
| Валін | 446 | mg | 24.5% | 113% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Довгозернистий білий рис 200 г
- Вода 400 мл
- Курячі стегна без кісток і шкіри 500 г
- Олія рослинна 2 ст. л., поділити на частини
- Мелений чилі, мелена зіра і часниковий порошок 2 ч. л., 1 ч. л. і 1 ч. л.
- Чорна квасоля консервована, відціджена і промита 1 банка (240 г без рідини)
- Помідори, дрібно нарізані кубиками 3 середні (300 г)
- Біла цибуля, дрібно нарізана 1 маленька (80 г)
- Халапеньйо і свіжа кінза, нарізані 1 (15 г) і 1 невеликий пучок (20 г)
- Сік лайма 2 лайми (60 мл)
- Сир монтерей джек або чедер, натертий 100 г
- Салат ромен, нашаткований 120 г
- Сіль 2 ч. л. (12 г), поділити на частини
Приготування
- 1
Перемішайте курку з 1 ст. л. олії, меленим чилі, зірою, часниковим порошком і 1 ч. л. солі та залиште на 15 хвилин.
- 2
Промийте рис, обсмажте його в решті олії 1 хвилину, додайте воду і 1/2 ч. л. солі, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, потім дайте постояти 5 хвилин.
- 3
Для сальси змішайте помідори, цибулю, халапеньйо, половину кінзи, половину соку лайма і 1/2 ч. л. солі.
- 4
Смажте курку на розігрітій сковороді або сковороді-гриль по 5-6 хвилин з кожного боку до повної готовності, дайте відпочити 5 хвилин і наріжте скибочками.
- 5
Прогрійте чорну квасолю в невеликій каструлі на слабкому вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи.
- 6
Розпушіть рис виделкою, додавши решту соку лайма і кінзи.
- 7
Розкладіть рис у 4 миски і викладіть зверху курку, квасолю, сальсу, сир і салат.