Чилі кон карне
Гарний харчовий профіль
Квасоля з яловичиною у гострому томатному соусі.
Чилі кон карне — це фарш з яловичини, тушкований з квасолею, помідорами, цибулею, чилі та кмином до густого гострого рагу, яке часто подають з рисом, чипсами тортилья, сиром або сметаною. Він багатий на білок і є джерелом клітковини завдяки квасолі, а жиру в ньому мало, якщо використовується нежирна яловичина. Порція 350 г містить близько 385 ккал; такі добавки, як сир і сметана, швидко додають жиру.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 9g | 16.1% |
| Жири | 4g | 5.7% |
| Вуглеводи | 12g | 4.0% |
| Прості цукри | 4.2g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 4.8g | Оцінка |
| Клітковина | 3g | 12.0% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калорії | 110 | 4.9% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.455 | g | Оцінка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.19 | mg |
| Вітамін E | 0.59 | mg |
| Селен | 6.42 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 МО) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Ізолейцин | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Лейцин | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Лізин | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Метіонін | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Фенілаланін | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Треонін | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Триптофан limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Валін | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Яловичий фарш 500 г
- Цибуля, порізана 1
- Зубчики часнику, подрібнені 3
- Червона квасоля, зціджена 400 г
- Порізані помідори 400 г
- Томатна паста 2 ст.л.
- Мелена зіра 2 ч.л.
- Порошок чилі 1 ст.л.
- Копчена паприка 1 ч.л.
- Яловичий бульйон 250 мл
- Олія 1 ст.л.
Приготування
- 1
Розігрійте олію й обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте часник і готуйте 1 хвилину.
- 2
Додайте яловичий фарш і добре обсмажте, розбиваючи ложкою.
- 3
Вмішайте зіру, порошок чилі й паприку та готуйте хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте помідори, томатну пасту й бульйон, доведіть до легкого кипіння й тушкуйте без кришки 40 хвилин.
- 5
Вмішайте червону квасолю й тушкуйте ще 15 хвилин до густоти й насиченості.
- 6
Приправте до смаку й подавайте з рисом, сметаною або тертим сиром.