Яєчня-бовтанка
Гарний харчовий профіль
Яйця, обсмажені на маслі до м'яких пластівців, з тертим сиром наприкінці.
Яєчня-бовтанка — це збиті яйця, повільно приготовані на маслі та перемішані до м'яких пластівців; ця версія доповнена тертим чеддером. Порція з трьох яєць містить близько 405 ккал і 26 г білка майже без вуглеводів, а також близько 15 г насичених жирів із жовтків, масла та сиру. Використання половини кількості сиру й масла заощаджує близько 95 ккал.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 14g | 25.0% |
| Жири | 17g | 24.3% |
| Вуглеводи | 1.1g | 0.4% |
| Прості цукри | 0.39g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.72g | Оцінка |
| Вода | 66g | 2.6% |
| Калорії | 219 | 9.7% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Оцінка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Оцінка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.47 | mg |
| Вітамін E | 0.98 | mg |
| Селен | 29.4 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 МО) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Ізолейцин | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Лейцин | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Лізин | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Метіонін | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Фенілаланін | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Треонін | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Триптофан | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Валін | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Яйця 6 великих
- Вершкове масло 20 г
- Сир чеддер 60 г
- Сіль до смаку
- Чорний перець до смаку
- Свіжа цибуля-різанець 1 ст. л.
Приготування
- 1
Розбийте яйця в миску, додайте щіпку солі та перцю і збийте до повного поєднання жовтків і білків.
- 2
Натріть чеддер на тертці та дрібно наріжте цибулю-різанець.
- 3
Розтопіть вершкове масло на антипригарній сковороді на середньо-слабкому вогні, доки воно не почне пінитися.
- 4
Влийте яйця і залиште на мить, поки вони не почнуть схоплюватися по краях.
- 5
Обережно підштовхуйте яйця лопаткою від країв до центру, щоб утворилися великі м'які згустки, і продовжуйте повільно помішувати протягом 2-3 хвилин.
- 6
Коли яйця майже загуснуть, але залишаться глянцевими, зніміть сковороду з вогню і вмішайте чеддер.
- 7
Дайте теплу яєць розтопити сир, потім посипте цибулею-різанцем і подавайте одразу.