Самоса
Помірна харчова цінність
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5g | 8.9% |
| Жири | 14g | 20.0% |
| Вуглеводи | 30g | 10.0% |
| Прості цукри | 10.5g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 17.5g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калорії | 260 | 11.6% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 2.45 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Борошно 200 g
- Картопля, відварена й кубиками 300 g
- Зелений горошок 80 g
- Насіння кмину 1 tsp
- Мелений коріандр 1 tsp
- Гарам масала 1 tsp
- Зелений чилі, подрібнений 1
- Свіжий імбир, натертий 1 tsp
- Олія для тіста 3 tbsp
- Олія для смаження 500 ml
- Сіль to taste
Приготування
- 1
Втріть 3 ст. л. олії й дрібку солі в борошно, потім додайте достатньо води, щоб зробити щільне тісто, і дайте йому відпочити накритим 30 хвилин.
- 2
Обсмажте насіння кмину в невеликій кількості олії, потім додайте імбир, чилі, мелений коріандр і гарам масалу.
- 3
Вмішайте картоплю й горошок, приправте сіллю й злегка розімніть у шматкувату начинку; дайте охолонути.
- 4
Розділіть тісто на кульки, розкачайте кожну в тонкий овал, розріжте навпіл і сформуйте з кожної половини конус, запечатавши шов водою.
- 5
Наповніть кожен конус картопляною сумішшю й міцно защипніть верхній край, щоб запечатати.
- 6
Обсмажте в олії, розігрітій до 160°C, перевертаючи, близько 8 хвилин до золотистого й хрусткого стану, потім викладіть і подавайте з чатні.