Рамен
Помірна харчова цінність
Японський суп рамен із бульйоном і добавками.
Рамен — це японський суп із пшеничної локшини у бульйоні на основі свинини, курки, місо або соєвого соусу, доповнений нарізаною свининою чашу, м'яко звареним яйцем, норі та зеленою цибулею. Він забезпечує вуглеводи з локшини та деяку кількість білка; вміст жиру сильно залежить від бульйону, а повна миска зазвичай містить дуже багато натрію. Порція 450 г — це приблизно 340 ккал; якщо залишити більшу частину бульйону, це знижує вміст натрію.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5g | 8.9% |
| Жири | 3g | 4.3% |
| Вуглеводи | 8g | 2.7% |
| Прості цукри | 2.8g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 5.2g | Оцінка |
| Вода | 82g | 3.3% |
| Калорії | 75 | 3.3% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.09 | mg |
| Вітамін E | 0.15 | mg |
| Селен | 9.86 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 МО) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Ізолейцин | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Лейцин limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Лізин | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Метіонін | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Фенілаланін | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Треонін | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Триптофан | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Валін | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Свіжа локшина для рамену 240 г
- Курячий або свинячий бульйон 1 літр
- Соєвий соус (або паста місо) 3 ст.л.
- Свинина чашю або запечена свинина, нарізана 150 г
- Яйця 2
- Аркуші норі 2
- Зелена цибуля, нарізана 2
- Свіжий імбир, натертий 1 ч.л.
- Часник, подрібнений 2 зубчики
- Олія з обсмаженого кунжуту 1 ч.л.
Приготування
- 1
Зваріть яйця некруто близько 7 хвилин, потім охолодіть, очистіть і розріжте навпіл.
- 2
Доведіть бульйон до легкого кипіння й приправте соєвим соусом (або місо), імбиром і часником.
- 3
Зваріть локшину для рамену в окремій каструлі киплячої води щойно до м'якості, потім зцідіть.
- 4
Розкладіть локшину по двох глибоких мисках.
- 5
Налийте гарячий приправлений бульйон на локшину.
- 6
Викладіть зверху нарізану свинину, половинки яєць і норі.
- 7
Прикрасьте зеленою цибулею й кількома краплями кунжутної олії, потім одразу подавайте.