Чаудер з молюсками
Гарний харчовий профіль
Сливочный суп с моллюсками и картофелем.
Суп из моллюсков — сливочный суп с моллюсками, картофелем и часто беконом. Белок и минералы из моллюсков; сливки и бекон добавляют жир и натрий.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5g | 8.9% |
| Жири | 4g | 5.7% |
| Вуглеводи | 7g | 2.3% |
| Прості цукри | 2.45g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 4.55g | Оцінка |
| Вода | 82g | 3.3% |
| Калорії | 80 | 3.6% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.7 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Визначено за назвою та інгредієнтами; може бути неповним.
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Свіжі молюски або консервовані молюски із соком 500 g
- Бекон, кубиками 100 g
- Цибуля, дрібно порізана 1
- Стебла селери, кубиками 2
- Картопля, очищена й кубиками 400 g
- Борошно 2 tbsp
- Незбиране молоко 300 ml
- Вершки жирні 200 ml
- Лавровий лист 1
- Сіль і перець to taste
Приготування
- 1
Якщо використовуєте свіжі молюски, пропарте їх у невеликій кількості води, доки не відкриються, потім вийміть м'ясо й збережіть проціджену рідину.
- 2
Обсмажте бекон у товстостінній каструлі до хрусткості, потім додайте цибулю й селеру та тушкуйте 5 хвилин.
- 3
Вмішайте борошно й готуйте 1 хвилину, потім поступово влийте збережений сік молюсків і 300 мл води.
- 4
Додайте картоплю й лавровий лист, доведіть до легкого кипіння й варіть, доки картопля не стане м'якою, близько 15 хвилин.
- 5
Влийте молоко й вершки, додайте порізані молюски й прогрійте на слабкому вогні без кипіння 3-4 хвилини.
- 6
Приправте сіллю та перцем, вийміть лавровий лист і подавайте з крекерами або хрустким хлібом.