Картопляний салат

Помірна харчова цінність

Картопляний салат по-американськи з яйцем у майонезній заправці.

Це картопляний салат в американському стилі: варена картопля з вареним яйцем, селерою, цибулею та солодким маринованим огірковим релішем у заправці з майонезу й гірчиці, поданий охолодженим. Він переважно складається з крохмалю та жиру з малою кількістю білка, і більшість жиру походить із майонезу. Заміна половини майонезу простим йогуртом знижує вміст жиру приблизно на 40%.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 2g (7.3%)

Fat: 9.4g (34.3%)

Carbs: 16g (58.4%)

Клітковина: 1.3g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	2g	3.6%
Жири	9.4g	13.4%
Вуглеводи	16g	5.3%
Прості цукри	5.6g	Оцінка
Складні вуглеводи	9.1g	Оцінка
Клітковина	1.3g	5.2%
Вода	71g	2.8%
Калорії	157	7.0%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	1.61	g	8.1%
Monounsaturated	2.24	g	9.0%
Polyunsaturated	5.27	g	40.5%
Omega-3	1.581	g	Оцінка
DHA	5	mg	0.6%
Omega-6	3.689	g	Оцінка
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	9.44	mg
Вітамін E	0.52	mg
Селен	3.5	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	18.1	mcg	2.0%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.062	mg	4.8%
vitamin B3	0.732	mg	4.6%
vitamin B6	0.193	mg	11.4%
vitamin B9	14	mcg	3.5%
vitamin B12	0.078	mcg	3.3%
vitamin C	9.44	mg	10.5%
vitamin D	0.175 (7 МО)	mcg	1.2%
vitamin E	0.519	mg	3.5%
vitamin K	23.8	mcg	19.8%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	18.8	mg	1.9%
iron	0.869	mg	4.8%
magnesium	20.4	mg	5.1%
phosphorus	66.5	mg	9.5%
potassium	361	mg	13.9%
sodium	337	mg	14.7%
zinc	0.381	mg	3.5%
copper	0.099	mg	11.0%
manganese	0.144	mg	6.3%
selenium	3.5	mcg	6.4%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	41	mg	5.9%	103%
Ізолейцин	83	mg	5.9%	111%
Лейцин limiting	128	mg	4.7%	84%
Лізин	121	mg	5.8%	101%
Метіонін	75	mg	7.1%	130%
Фенілаланін	151	mg	8.6%	147%
Треонін	76	mg	7.2%	122%
Триптофан	23	mg	8.2%	139%
Валін	115	mg	6.3%	115%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Салат з буряка B

161 kcal 2.9g P 11g F 16g C

Чилакілес B

155 kcal 3.8g P 8.6g F 17g C

Елоте B

166 kcal 4.9g P 10g F 17g C

Іспанський омлет A

157 kcal 5.2g P 9.1g F 14g C

Алергени

Яйця

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Салат Складність: Легко Порції: 8 Разом: 35 хв

Інгредієнти

Картопля (щільна) 900 г
Яйця 2 великих
Селера 2 стебла (60 г)
Червона цибуля 1/2 маленької (40 г)
Солодкий огірковий релiш 2 ст. л.
Майонез 135 г
Гірчиця (жовта) 2 ч. л.
Яблучний оцет 1 ст. л.
Цукор 1,5 ч. л.
Сіль 3/4 ч. л.
Чорний перець до смаку
Паприка для подачі

Підготовка

20 хв

Готування

15 хв

Приготування

1
Очистіть картоплю та наріжте кубиками по 2 см. Залийте холодною підсоленою водою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до м'якості, 10-12 хвилин.
2
Злийте воду з картоплі, викладіть на тацю і, поки вона ще тепла, скропіть оцтом. Дайте охолонути протягом 20 хвилин.
3
Варіть яйця 10 хвилин, охолодіть у холодній воді, потім очистіть і наріжте.
4
Дрібно наріжте селеру та червону цибулю.
5
Змішайте віночком майонез, гірчицю, релiш, цукор, сіль і перець у великій мисці.
6
Додайте картоплю, яйця, селеру та цибулю і обережно перемішайте, щоб усе вкрилося заправкою.
7
Накрийте і охолоджуйте щонайменше 60 хвилин, а перед подачею присипте паприкою.