Поха

Помірна харчова цінність

Індійський плющений рис із цибулею, арахісом, куркумою та лимоном.

Поха — махараштрійський сніданок із промитого сплющеного рису, перемішаного з цибулею, зеленим перцем чилі, листям каррі, куркумою та смаженим арахісом, який наприкінці заправляють лимонним соком і кінзою. Тарілка 200 г містить близько 390 ккал, 8 г білка та 56 г переважно рафінованих вуглеводів; олія та арахіс дають більшу частину з 15 г жиру. Додавання гороху або йогурту на гарнір підвищує вміст білка.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 4.2g (10.6%)

Fat: 7.4g (18.7%)

Carbs: 28g (70.7%)

Клітковина: 1.5g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	4.2g	7.5%
Жири	7.4g	10.6%
Вуглеводи	28g	9.3%
Прості цукри	9.8g	Оцінка
Складні вуглеводи	16.7g	Оцінка
Клітковина	1.5g	6.0%
Вода	59g	2.4%
Калорії	194	8.6%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	0.87	g	4.3%
Monounsaturated	2.45	g	9.8%
Polyunsaturated	3.67	g	28.2%
Omega-3	1.101	g	Оцінка
Omega-6	2.569	g	Оцінка
Trans	0	g	0.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	4.48	mg
Вітамін E	2.05	mg
Селен	6.15	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	6.75	mcg	0.8%
vitamin B1	0.059	mg	4.9%
vitamin B2	0.031	mg	2.4%
vitamin B3	1.1	mg	6.9%
vitamin B6	0.081	mg	4.8%
vitamin B9	16.9	mcg	4.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.48	mg	5.0%
vitamin D	0 (0 МО)	mcg	0.0%
vitamin E	2.05	mg	13.7%
vitamin K	5.97	mcg	5.0%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	26.2	mg	2.6%
iron	0.975	mg	5.4%
magnesium	24.4	mg	6.1%
phosphorus	70.9	mg	10.1%
potassium	139	mg	5.3%
sodium	351	mg	15.3%
zinc	0.629	mg	5.7%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.544	mg	23.7%
selenium	6.15	mcg	11.2%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	99	mg	14.1%	105%
Ізолейцин	160	mg	11.4%	90%
Лейцин	300	mg	11.0%	83%
Лізин limiting	155	mg	7.4%	55%
Метіонін	144	mg	13.7%	106%
Фенілаланін	358	mg	20.5%	148%
Треонін	142	mg	13.5%	96%
Триптофан	46	mg	16.4%	118%
Валін	213	mg	11.7%	90%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Вареники з картоплею B

176 kcal 3.9g P 6g F 27g C

Цзунцзи B

213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C

Рис джолоф B

172 kcal 3.7g P 5.6g F 27g C

Клейкий рис з манго C

177 kcal 2.4g P 6g F 29g C

Алергени

Арахіс

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Сніданок Складність: Легко Порції: 3 Разом: 25 хв

Інгредієнти

Товста поха (плющений рис) 200 г
Рослинна олія 2 ст. л.
Сирий арахіс 40 г
Насіння гірчиці та насіння зіри по 1 ч. л.
Зелений перець чилі та листя каррі 2 перчини чилі, 1 гілочка
Цибуля, дрібно нарізана 1 велика (150 г)
Мелена куркума 1/2 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1 ч. л. (6 г)
Лимонний сік 1 ст. л.
Свіжа кінза, нарізана 10 г

Підготовка

10 хв

Готування

15 хв

Приготування

1
Промийте поху в ситі під проточною водою 30 секунд, дайте воді добре стекти й залиште на 10 хвилин, щоб поха розм'якла.
2
Розігрійте олію в широкій сковороді на середньому вогні й обсмажуйте арахіс 3-4 хвилини до золотистого кольору; вийміть його.
3
Додайте в олію насіння гірчиці, а коли воно почне лускати, — зіру, зелений перець чилі та листя каррі; обсмажуйте 20 секунд.
4
Додайте цибулю й готуйте 4-5 хвилин, доки вона не стане м'якою та прозорою, потім вмішайте куркуму.
5
Посипте поху сіллю й цукром, додайте її в сковороду до арахісу й обережно перемішайте, доки вона рівномірно не пожовтіє.
6
Накрийте кришкою й прогрівайте на пару на слабкому вогні 2-3 хвилини, доки поха не стане гарячою та м'якою.
7
Вимкніть вогонь, вмішайте лимонний сік і кінзу та подавайте теплою.