Пироги
Гарний харчовий профіль
Польські вареники з начинкою.
Вареники — польські вироби у формі півмісяця з пшеничного тіста, начинені картоплею із сиром, м'ясом, квашеною капустою з грибами або фруктами, потім зварені й часто обсмажені на маслі з цибулею. Вони переважно складаються з вуглеводів з тіста та картоплі, з деякою кількістю білка та помірним вмістом жиру. Варені вареники легші за смажені, а зверху достатньо невеликої ложки сметани.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6g | 10.7% |
| Жири | 5g | 7.1% |
| Вуглеводи | 26g | 8.7% |
| Прості цукри | 9.1g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 15.9g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калорії | 165 | 7.3% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Оцінка |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Оцінка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.2 | mg |
| Вітамін E | 0.16 | mg |
| Селен | 10.1 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 МО) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Ізолейцин | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Лейцин | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Лізин limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Метіонін | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Фенілаланін | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Треонін | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Триптофан | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Валін | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Борошно 300 г
- Яйце 1
- Тепла вода 120 мл
- Сметана 2 ст.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Картопля 400 г
- Домашній сир або твуруг 150 г
- Цибуля 2 середніх
- Вершкове масло 50 г
- Чорний перець до смаку
Приготування
- 1
Відваріть картоплю до м'якості, зцідіть і розімніть до однорідності.
- 2
Дрібно порубайте й обсмажте одну цибулину на маслі до золотистого кольору, потім вмішайте в картоплю разом із сиром, сіллю та перцем, щоб зробити начинку рускє.
- 3
Замісіть борошно, яйце, теплу воду, сметану й сіль у м'яке гладке тісто й дайте відпочити накритим 30 хвилин.
- 4
Розкачайте тісто тонко, виріжте кружечки по 8 см, покладіть на кожен ложку начинки, складіть і защипніть краї, щоб щільно запечатати.
- 5
Відваріть вареники партіями в підсоленій воді 3-4 хвилини, доки вони не спливуть, потім вийміть.
- 6
Наріжте другу цибулину й обсмажте на маслі до золотистого кольору.
- 7
Подавайте вареники, посипавши смаженою цибулею й додатковою сметаною.