Смажений рис
Помірна харчова цінність
Смажений рис з овочами та яйцем.
Смажений рис — це варений, зазвичай учорашній рис, обсмажений в олії з яйцем, горошком, морквою та зеленою цибулею, приправлений соєвим соусом і часто змішаний з куркою, свининою або креветками. Більшість енергетичної цінності надходить з білого рису та олії; білка небагато, клітковини мало, а соєвий соус додає натрію. Більше овочів, менше рису та нежирний білок, наприклад курка або креветки, роблять страву більш збалансованою.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5g | 8.9% |
| Жири | 6g | 8.6% |
| Вуглеводи | 24g | 8.0% |
| Прості цукри | 8.4g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 14.6g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калорії | 168 | 7.5% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Оцінка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Оцінка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.83 | mg |
| Вітамін E | 0.97 | mg |
| Селен | 10 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 МО) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Ізолейцин | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Лейцин | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Лізин limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Метіонін | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Фенілаланін | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Треонін | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Валін | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Відварений і охолоджений рис 400 г
- Яйця 2
- Заморожений зелений горошок 60 г
- Морква, дрібно кубиками 1 маленький
- Зелена цибуля, нарізана 3
- Соєвий соус 2 ст.л.
- Кунжутна олія з обсмаженого насіння 1 ч.л.
- Часник, подрібнений 2 зубчики
- Олія 2 ст.л.
Приготування
- 1
Розберіть холодний відварений рис руками, щоб не було грудок.
- 2
Розігрійте олію у воку на сильному вогні й підсмажте яйця, помішуючи, потім відкладіть.
- 3
Додайте трохи олії й обсмажте часник, моркву й горошок до м'якості.
- 4
Додайте рис і обсмажуйте, притискаючи його до вока, щоб він підсмажувався й розділявся.
- 5
Влийте соєвий соус і перемішуйте, доки кожна зернина не вкриється й трохи не підсмажиться.
- 6
Поверніть яйця у вок і додайте більшу частину зеленої цибулі.
- 7
Завершіть краплею кунжутної олії, прикрасьте рештою зеленої цибулі й подавайте гарячим.