Паста песто
Помірна харчова цінність
Паста з базиліковим песто з кедрових горіхів, пармезану та оливкової олії.
Паста з песто — паста, перемішана з песто, соусом без термічної обробки родом із Генуї, приготованим із свіжого базиліка, кедрових горіхів, часнику, пармезану та оливкової олії, розведеним невеликою кількістю води з-під варіння. Порція 300 г містить близько 650 ккал, 30 г жиру, переважно ненасиченого з оливкової олії та кедрових горіхів, 20 г білка та 75 г вуглеводів. Цільнозернова паста підвищує вміст клітковини приблизно з 5 г до 10 г.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6.5g | 11.6% |
| Жири | 10g | 14.3% |
| Вуглеводи | 25g | 8.3% |
| Прості цукри | 8.75g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 14.65g | Оцінка |
| Клітковина | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 57g | 2.3% |
| Калорії | 218 | 9.7% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.246 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.91 | mg |
| Вітамін E | 1.26 | mg |
| Селен | 22 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 МО) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| Ізолейцин | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| Лейцин | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| Лізин limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| Метіонін | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| Фенілаланін | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| Треонін | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| Триптофан | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| Валін | 330 | mg | 18.1% | 86% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Паста (трофіє, лінгвіне або спагеті) 400 г
- Свіже листя базиліка 50 г
- Кедрові горішки 30 г
- Пармезан, дрібно натертий 50 г
- Часник 2 зубчики
- Оливкова олія Extra Virgin 90 мл
- Сіль до смаку
Приготування
- 1
Обсмажте кедрові горішки на сухій сковороді на середньо-слабкому вогні 3-4 хвилини, помішуючи, до легкого золотистого кольору, потім дайте їм охолонути.
- 2
Покладіть базилік, кедрові горішки, часник і щіпку солі в кухонний комбайн і подрібніть імпульсними рухами до дрібного стану.
- 3
Не вимикаючи комбайн, влийте оливкову олію тонкою цівкою, а потім вручну вмішайте пармезан.
- 4
Відваріть пасту у великій каструлі з підсоленим окропом до стану аль денте. Відкладіть 120 мл води від варіння, потім відкиньте на друшляк.
- 5
Викладіть песто у велику теплу миску і розведіть його 3-4 ст. л. гарячої води від варіння пасти.
- 6
Додайте пасту і добре перемішайте, за потреби доливаючи ще води від варіння, щоб песто вкрило кожен шматочок; не підігрівайте песто на сковороді, оскільки базилік від цього темніє.
- 7
Подавайте одразу.