Млинці

Помірна харчова цінність

Тонкі російські млинці з тіста на молоці, яйцях і борошні.

Млинці — традиційні тонкі млинці з рідкого тіста на молоці, яйцях, борошні, невеликій кількості цукру та олії, характерні для російської кухні; їх випікають по одному на гарячій сковороді та складають стосом. Три-чотири прості млинці (150 г) містять близько 320 ккал, приблизно половина з яких — з рафінованого борошна, а також близько 13 г жиру та 10 г білка. Масло, сметана та варення швидко додають калорій, тоді як кисломолочний сир або копчений лосось натомість додають білка.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 6.8g (16.3%)

Fat: 9g (21.5%)

Carbs: 26g (62.2%)

Клітковина: 0.7g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	6.8g	12.1%
Жири	9g	12.9%
Вуглеводи	26g	8.7%
Прості цукри	9.1g	Оцінка
Складні вуглеводи	16.2g	Оцінка
Клітковина	0.7g	2.8%
Вода	57g	2.3%
Калорії	214	9.5%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	2.73	g	13.7%
Monounsaturated	2.12	g	8.5%
Polyunsaturated	3.27	g	25.2%
Omega-3	0.981	g	Оцінка
DHA	7	mg	0.8%
Omega-6	2.289	g	Оцінка
Trans	0.06	g	3.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	0.07	mg
Вітамін E	1.92	mg
Селен	15	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	54.5	mcg	6.1%
vitamin B1	0.051	mg	4.3%
vitamin B2	0.171	mg	13.2%
vitamin B3	0.32	mg	2.0%
vitamin B6	0.046	mg	2.7%
vitamin B9	11.5	mcg	2.9%
vitamin B12	0.378	mcg	15.8%
vitamin C	0.071	mg	0.1%
vitamin D	0.299 (12 МО)	mcg	2.0%
vitamin E	1.92	mg	12.8%
vitamin K	0.628	mcg	0.5%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	96.2	mg	9.6%
iron	0.538	mg	3.0%
magnesium	14.4	mg	3.6%
phosphorus	115	mg	16.4%
potassium	144	mg	5.5%
sodium	205	mg	8.9%
zinc	0.616	mg	5.6%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.17	mg	7.4%
selenium	15	mcg	27.3%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	175	mg	25.0%	130%
Ізолейцин	310	mg	22.1%	123%
Лейцин	563	mg	20.6%	110%
Лізин limiting	391	mg	18.6%	97%
Метіонін	271	mg	25.8%	140%
Фенілаланін	624	mg	35.7%	181%
Треонін	253	mg	24.1%	121%
Триптофан	86	mg	30.7%	155%
Валін	385	mg	21.2%	115%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Паста песто B

218 kcal 6.5g P 10g F 25g C

Цзяньбін B

207 kcal 7.4g P 9g F 24g C

Цзунцзи B

213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C

Кутя B

216 kcal 5.8g P 9.9g F 30g C

Алергени

ГлютенМолочні продуктиЯйця

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Сніданок Складність: Середньо Порції: 4 Разом: 50 хв

Інгредієнти

Незбиране молоко 500 мл
Яйця 2 великих
Пшеничне борошно 180 г
Цукор 20 г
Сіль 1/2 ч. л.
Соняшникова олія 40 мл
Сметана до подачі

Підготовка

20 хв

Готування

30 хв

Приготування

1
Збийте яйця, цукор і сіль у великій мисці до однорідності.
2
Додайте половину молока, потім просійте борошно і збийте до густого тіста без грудочок.
3
Влийте решту молока і 30 мл олії; тісто має бути рідким і текучим. Дайте йому постояти 15 хвилин.
4
Розігрійте сковороду діаметром 22-24 см на середньо-сильному вогні та злегка змастіть її олією.
5
Влийте близько 50 мл тіста, нахиляючи сковороду, щоб воно розтеклося тонким рівним шаром, і смажте близько 1 хвилини, поки краї не стануть золотистими та легко відставатимуть.
6
Переверніть млинець, підсмажте другий бік до легких рум'яних плям і перекладіть на тарілку.
7
Повторіть із рештою тіста, складаючи млинці стосом і змащуючи сковороду олією лише тоді, коли вони починають прилипати, і подавайте теплими.