Пенне аррабіата
Гарний харчовий профіль
Пенне в гострому соусі з томатів, часнику, чилі та оливкової олії.
Пенне аррабʼята — римська страва з пасти пенне у томатному соусі, приготованому на оливковій олії з часником і сушеним чилі, приправлена петрушкою і зазвичай подана без сиру. Тарілка 350 г містить близько 445 ккал, 14 г білка та 12 г жиру з малою кількістю насичених, а також 70 г вуглеводів, переважно з рафінованої пасти. Цільнозернові пенне підвищують вміст клітковини приблизно з 7 г до 11 г.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 4g | 7.1% |
| Жири | 3.3g | 4.7% |
| Вуглеводи | 20g | 6.7% |
| Прості цукри | 7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 11g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калорії | 127 | 5.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.35 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.45 | mg |
| Вітамін E | 0.61 | mg |
| Селен | 16.2 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 МО) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Ізолейцин | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Лейцин | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Лізин limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Метіонін | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Фенілаланін | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Треонін | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Триптофан | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Валін | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Пенне 450 г
- Консервовані цілі очищені помідори 800 г
- Оливкова олія Extra Virgin 50 мл
- Часник 3 зубчики
- Сушені пластівці чилі 1 ч. л.
- Свіжа петрушка, нарізана 2 ст. л.
- Сіль до смаку
Приготування
- 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-слабкому вогні, додайте нарізаний часник і пластівці чилі та готуйте 1-2 хвилини, поки часник не стане блідо-золотистим.
- 2
Додайте помідори, розімніть їх ложкою, приправте сіллю і тушкуйте без кришки 20 хвилин, поки соус не загусне.
- 3
Тим часом відваріть пенне у великій каструлі з підсоленим окропом на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Відкладіть 100 мл води від варіння пасти, потім відкиньте на друшляк.
- 4
Додайте пенне до соусу разом з невеликою кількістю води від варіння пасти.
- 5
Перемішуйте на сильному вогні 1-2 хвилини, поки соус не обгорне пасту.
- 6
Вмішайте петрушку, спробуйте на сіль і гостроту та одразу подавайте.