Японське карі
Помірна харчова цінність
Японське карі на основі ру зі свининою, картоплею та морквою, подається з рисом.
Японське каррі — це густе, м'яке каррі на основі брикету ру з пшеничного борошна, жиру та спецій каррі, тушковане зі свининою, цибулею, морквою та картоплею і подане на круглозернистому рисі. Порція 460 г містить близько 585 ккал і 18 г білка; більшість енергії дає білий рис, а ру додає насичених жирів і близько 740 мг натрію. Якщо подати 150 г рису замість 200 г, це заощадить близько 80 ккал.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 4g | 7.1% |
| Жири | 3.4g | 4.9% |
| Вуглеводи | 20g | 6.7% |
| Прості цукри | 7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 12.1g | Оцінка |
| Клітковина | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калорії | 127 | 5.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.392 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.75 | mg |
| Вітамін E | 0.37 | mg |
| Селен | 7.51 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 МО) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Ізолейцин | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Лейцин | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Лізин | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Метіонін | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Фенілаланін | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Треонін | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Триптофан | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Валін | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Олія 1 ст. л.
- Свиняча лопатка, нарізана кубиками по 3 см 350 г
- Цибуля 2 середні (250 г)
- Морква 1 велика (120 г)
- Картопля 2 середні (250 г)
- Вода 700 мл
- Заправка для каррі (ру) 100 г
- Варений японський круглозернистий рис 1,2 кг
Приготування
- 1
Наріжте цибулю тонкими часточками, а моркву й картоплю - шматочками на один укус.
- 2
Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажте свинину протягом 4 хвилин до підрум'янення.
- 3
Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин до м'якості, потім додайте моркву й картоплю та помішуйте 1 хвилину.
- 4
Влийте воду, доведіть до кипіння і зніміть піну, потім накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- 5
Вимкніть вогонь, розламайте заправку на шматочки і перемішуйте, поки вона повністю не розчиниться.
- 6
Тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин, часто помішуючи, поки соус не загусне.
- 7
Викладіть каррі поруч із рисом на кожну тарілку і подавайте.