Японське каррі зі свининою

Інгредієнти

• Олія 1 ст. л.
• Свиняча лопатка, нарізана кубиками по 3 см 350 г
• Цибуля 2 середні (250 г)
• Морква 1 велика (120 г)
• Картопля 2 середні (250 г)
• Вода 700 мл
• Заправка для каррі (ру) 100 г
• Варений японський круглозернистий рис 1,2 кг

Приготування

1. 1

   Наріжте цибулю тонкими часточками, а моркву й картоплю - шматочками на один укус.

2. 2

   Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажте свинину протягом 4 хвилин до підрум'янення.

3. 3

   Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин до м'якості, потім додайте моркву й картоплю та помішуйте 1 хвилину.

4. 4

   Влийте воду, доведіть до кипіння і зніміть піну, потім накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

5. 5

   Вимкніть вогонь, розламайте заправку на шматочки і перемішуйте, поки вона повністю не розчиниться.

6. 6

   Тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин, часто помішуючи, поки соус не загусне.

7. 7

   Викладіть каррі поруч із рисом на кожну тарілку і подавайте.