Пенне аррабіата

Інгредієнти

• Пенне 450 г
• Консервовані цілі очищені помідори 800 г
• Оливкова олія Extra Virgin 50 мл
• Часник 3 зубчики
• Сушені пластівці чилі 1 ч. л.
• Свіжа петрушка, нарізана 2 ст. л.
• Сіль до смаку

Приготування

1. 1

   Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-слабкому вогні, додайте нарізаний часник і пластівці чилі та готуйте 1-2 хвилини, поки часник не стане блідо-золотистим.

2. 2

   Додайте помідори, розімніть їх ложкою, приправте сіллю і тушкуйте без кришки 20 хвилин, поки соус не загусне.

3. 3

   Тим часом відваріть пенне у великій каструлі з підсоленим окропом на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Відкладіть 100 мл води від варіння пасти, потім відкиньте на друшляк.

4. 4

   Додайте пенне до соусу разом з невеликою кількістю води від варіння пасти.

5. 5

   Перемішуйте на сильному вогні 1-2 хвилини, поки соус не обгорне пасту.

6. 6

   Вмішайте петрушку, спробуйте на сіль і гостроту та одразу подавайте.